CLUB AVANTAGE
94/100 RVF
Bio

Cuvée du Hasard

2015
Couleur
Blanc
Cépage
Chardonnay
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock Limité à 2 bouteilles par client

Cette bouteille équivaut à 800 points avantages.

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Cuvée n°3 du Hasard. Chardonnay bénéficiant d'un élevage de plus de 6 ans sous voile, une rareté d'une amplitude inouïe ! Une cuvée vinifiée selon la tradition du vin jaune, qui demande à être appréciée par des connaisseurs avertis. Un véritable joyau du terroir jurassien.

Terroir : Chardonnay, sélection massale. 2 parcelles de plus de 60 ans.

Vinification et élevage : vin de voile du Jura, élevage de plus de 6 ans en fûts anciens dont 4 ans sous voile de levures indigènes. Sélection des voiles les plus qualitatifs.

Accords mets/vin : poularde aux morilles, morbier, comté.

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Cuvée du Hasard ?

Comté, Epoisses, Chèvre, Mont d'or froid, Tomme

Infos pratiques

Apogée : 2022 - 2045

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 338515
Nom de la cuvée Cuvée du Hasard
Millésime 2015
A venir Non
Information stock Limité à 2 bouteilles par client
Production limitée Oui
Note RVF 94/100
Préconisation de consommation 2022 - 2045
Complément titre Chardonnay sous voile
Degré Alcool 15.3
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Blanc
Points Required 800
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Jura
Appellation Côtes-du-Jura AOP
Producteur Labet
Style dominant Authentique - Terroir
Cépages Chardonnay
Cépage dominant Chardonnay
Cépage Chardonnay

Le Producteur Labet

"La fratrie formée de Julien, Romain et Charline conduit aujourd'hui un ensemble de 14 hectares dans la combe de Rotalier. Sous l'impulsion de Julien, totalement partisan de la cause bio, le domaine s'est converti et toutes les cuvées sont certifiées depuis le millésime 2016.

Style délicat, précis, cristallin, parfois sans soufre pour certaines cuvées, les vins font partie des grandes cuvées du Jura. Incontournable." 3*/5 Bettane+Desseauve

 

"Avec son frère Romain et sa sœur Charline, Julien Labet a repris les parcelles de son père Alain. Les vignes sont aujourd’hui regroupées au sein d'une seule entité : le domaine Labet. Situées dans le Sud-Revermont, région bénéficiant d’une géologie complexe et qui aujourd'hui renaît, lesdites vignes ont été converties à la plus saine des agricultures.

De nombreuses micro-parcelles (entre 15 et 80 ares, souvent plantées de vieilles vignes) sont vinifiées par Julien, donnant naissance à des blancs (tous ouillés à l'exception bien entendu du vin jaune et d'un occasionnel chardonnay sous voile) extrêmement individualisés et expressifs ainsi qu’à des rouges parmi les plus exceptionnels à naître aujourd’hui dans la région.

Les niveaux de soufre sont très faibles mais les équilibres sont quasiment impossibles à prendre en défaut. La troisième étoile est venue il y a deux ans récompenser l'audace, la volonté d'aller au bout des choses et la sensibilité poétique d'une famille, d'un domaine qui est l'un des catalyseurs de l'âge d'or que le vignoble jurassien vit aujourd'hui." 3* RVF Guide

Le Producteur Le Clos du Caillou

"Sylvie Vacheron, rejointe depuis peu par sa fille Marilou, s'appuie sur un vignoble situé au nord-est de l'appellation dont une partie produit d'excellents Côtes-du-Rhône, tout proches des terres de Châteauneuf-du-Pape.

Ces dernières atteignent un très haut niveau d'expression, avec des matières habilement élevées et longues. Les Châteauneuf-du-Pape ont rejoint le cercle très restreint des plus beaux vins de l'appellation et sont déclinés selon la nature de leur terroir." 3*/5 Bettane+Desseauve

Le domaine du Clos du Caillou possède la particularité d'être une enclave qui jouxte l'aire d'appellation Châteauneuf du Pape. Le vignoble est constitué de 44 hectares en Côtes du Rhône et 9 hectares en Châteauneuf du Pape, plantées pour la plupart en 1956.

Il est composé des 13 cépages autorisés pour l'élaboration d'un Châteauneuf du Pape, le cépage Grenache est largement majoritaire pour les vins rouge, vient ensuite la Syrah, tandis que la clairette rose, le grenache blanc et la roussanne se partagent la majorité de l'encépagement des blancs.

Les sols sont ici particulièrement riches, sable ou galets roulés, permettant d'élaborer des cuvées d'une complexité aromatique exemplaire.

Le Producteur Le Clos du Caillou

93/100 RVF
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2015 - Côtes-du-Jura AOP