Chardonnay En Billat
Cette bouteille équivaut à 900 points avantages.
Vin rare ! Ce Chardonnay En Billat revêt une robe jaune clair avec des nuances dorées. Il offre un nez complexe caractérisé par des arômes de fruits blancs, de fruits secs et une agréable touche toastée. En bouche, il présente une fraîcheur saline dès le premier instant, suivie d'une belle densité en milieu de bouche, faisant de lui un excellent vin.
Terroir : Chardonnay, sélection massale et clonale. Vigne plantée en 1893, 1940 et 1975. Sols d'argile et de schistes carton du Lias.
Vinification et élevage : vinification sans intrant. Élevage de plus de 4 ans en foudres.
Accords mets/vin : bar au fenouil, langoustines et légumes grillés.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Chardonnay En Billat ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Labet
"La fratrie formée de Julien, Romain et Charline conduit aujourd'hui un ensemble de 14 hectares dans la combe de Rotalier. Sous l'impulsion de Julien, totalement partisan de la cause bio, le domaine s'est converti et toutes les cuvées sont certifiées depuis le millésime 2016.
Style délicat, précis, cristallin, parfois sans soufre pour certaines cuvées, les vins font partie des grandes cuvées du Jura. Incontournable." 3*/5 Bettane+Desseauve
"Avec son frère Romain et sa sœur Charline, Julien Labet a repris les parcelles de son père Alain. Les vignes sont aujourd’hui regroupées au sein d'une seule entité : le domaine Labet. Situées dans le Sud-Revermont, région bénéficiant d’une géologie complexe et qui aujourd'hui renaît, lesdites vignes ont été converties à la plus saine des agricultures.
De nombreuses micro-parcelles (entre 15 et 80 ares, souvent plantées de vieilles vignes) sont vinifiées par Julien, donnant naissance à des blancs (tous ouillés à l'exception bien entendu du vin jaune et d'un occasionnel chardonnay sous voile) extrêmement individualisés et expressifs ainsi qu’à des rouges parmi les plus exceptionnels à naître aujourd’hui dans la région.
Les niveaux de soufre sont très faibles mais les équilibres sont quasiment impossibles à prendre en défaut. La troisième étoile est venue il y a deux ans récompenser l'audace, la volonté d'aller au bout des choses et la sensibilité poétique d'une famille, d'un domaine qui est l'un des catalyseurs de l'âge d'or que le vignoble jurassien vit aujourd'hui." 3* RVF Guide
Le Producteur Labet
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Prix juste
Le juste prix sur l'ensemble de la sélection, toute l'année... + 2% de remise en points fidélité sur chaque achat !
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Vos bouteilles sont expédiées en 24h/48h (jours ouvrés) dans un colis renforcé, en France et dans 25 pays européens.
Sélection de pointe
Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.