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COUP DE COEUR
93/100 RVF
Bio

La Pellerine - Chardonnay

2021
Couleur
Blanc
Cépage
Chardonnay et Melon à Queue Rouge
Contenance
Bouteille 75 cl
  59,00 €
En stock Plus que 1 en stock Limité à 1 bouteille par client

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La Pellerine est un magnifique vin blanc des Côtes-du-Jura, dévoilant des notes parfumées de pomme verte et de fleurs blanches. Parcelle rare. 

Terroir : sélections massale et clonale. Plantations de 1977 & 1986. Pente légèrement orientée nord/est. Altitude 260m. Sols d'argile du Lias sur socle calcaire du Bathonien. 

Vinification et élevage : style ouillé, vinification sans intrant. Puis élevé 22 mois en fûts de 228L. 

Accords mets/vin : toasts de saumon sur des blinis, friture, blanquette de veau. 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le La Pellerine - Chardonnay ?

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Comté, Epoisses, Chèvre, Mont d'or froid, Tomme

Infos pratiques

corkscrew Apogée : 2026 - 2041

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 338021
Nom de la cuvée La Pellerine - Chardonnay
Millésime 2021
A venir Non
Information stock Limité à 1 bouteille par client
Production limitée Oui
Note RVF 93/100
Préconisation de consommation 2026 - 2041
Degré Alcool 12.5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Blanc
Points Required 2500
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Jura
Appellation Côtes-du-Jura AOP
Producteur Labet
Style dominant Authentique - Terroir
Cépages Chardonnay et Melon à Queue Rouge
Cépage dominant Chardonnay
Cépage Chardonnay, Melon à Queue Rouge

Le Producteur Labet

"La fratrie formée de Julien, Romain et Charline conduit aujourd'hui un ensemble de 14 hectares dans la combe de Rotalier. Sous l'impulsion de Julien, totalement partisan de la cause bio, le domaine s'est converti et toutes les cuvées sont certifiées depuis le millésime 2016.

Style délicat, précis, cristallin, parfois sans soufre pour certaines cuvées, les vins font partie des grandes cuvées du Jura. Incontournable." 3*/5 Bettane+Desseauve

 

"Avec son frère Romain et sa sœur Charline, Julien Labet a repris les parcelles de son père Alain. Les vignes sont aujourd’hui regroupées au sein d'une seule entité : le domaine Labet. Situées dans le Sud-Revermont, région bénéficiant d’une géologie complexe et qui aujourd'hui renaît, lesdites vignes ont été converties à la plus saine des agricultures.

De nombreuses micro-parcelles (entre 15 et 80 ares, souvent plantées de vieilles vignes) sont vinifiées par Julien, donnant naissance à des blancs (tous ouillés à l'exception bien entendu du vin jaune et d'un occasionnel chardonnay sous voile) extrêmement individualisés et expressifs ainsi qu’à des rouges parmi les plus exceptionnels à naître aujourd’hui dans la région.

Les niveaux de soufre sont très faibles mais les équilibres sont quasiment impossibles à prendre en défaut. La troisième étoile est venue il y a deux ans récompenser l'audace, la volonté d'aller au bout des choses et la sensibilité poétique d'une famille, d'un domaine qui est l'un des catalyseurs de l'âge d'or que le vignoble jurassien vit aujourd'hui." 3* RVF Guide

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