Chardonnay Savagnin - Vin de voile
Cette bouteille équivaut à 300 points avantages.
Une robe d'un jaune doré limpide et lumineux s'écoule délicatement dans le verre. Cette Cuvée de Chardonnay Savagnin est un vin de voile qui dégage des arômes agréables de fruits jaunes et de noisettes s'entrelacent avec des notes minérales évoquant le terroir.
À l'aération, le vin révèle des nuances plus épicées et florales. En bouche, la texture grasse et généreuse enveloppe le palais avec délice. Les arômes de noisette et de noix se mêlent harmonieusement aux fruits à chair blanche. La pureté et la puissance s'allient dans un équilibre magnifique, tandis que la finale persistante laisse une empreinte minérale.
Terroir : Vignes de 40 à 65 ans. Assemblage de différents terroirs, marnes du lias.
Vinification et élevage : Chardonnay 95%/Savagnin 5% - élevage env. 4 ans dont 2 sous voile
Accords mets/vin : volaille à la crème, comté affiné.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Chardonnay Savagnin - Vin de voile ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Labet
"La fratrie formée de Julien, Romain et Charline conduit aujourd'hui un ensemble de 14 hectares dans la combe de Rotalier. Sous l'impulsion de Julien, totalement partisan de la cause bio, le domaine s'est converti et toutes les cuvées sont certifiées depuis le millésime 2016.
Style délicat, précis, cristallin, parfois sans soufre pour certaines cuvées, les vins font partie des grandes cuvées du Jura. Incontournable." 3*/5 Bettane+Desseauve
"Avec son frère Romain et sa sœur Charline, Julien Labet a repris les parcelles de son père Alain. Les vignes sont aujourd’hui regroupées au sein d'une seule entité : le domaine Labet. Situées dans le Sud-Revermont, région bénéficiant d’une géologie complexe et qui aujourd'hui renaît, lesdites vignes ont été converties à la plus saine des agricultures.
De nombreuses micro-parcelles (entre 15 et 80 ares, souvent plantées de vieilles vignes) sont vinifiées par Julien, donnant naissance à des blancs (tous ouillés à l'exception bien entendu du vin jaune et d'un occasionnel chardonnay sous voile) extrêmement individualisés et expressifs ainsi qu’à des rouges parmi les plus exceptionnels à naître aujourd’hui dans la région.
Les niveaux de soufre sont très faibles mais les équilibres sont quasiment impossibles à prendre en défaut. La troisième étoile est venue il y a deux ans récompenser l'audace, la volonté d'aller au bout des choses et la sensibilité poétique d'une famille, d'un domaine qui est l'un des catalyseurs de l'âge d'or que le vignoble jurassien vit aujourd'hui." 3* RVF Guide
Le Producteur Labet
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Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.