Cioran
Ce Cioran est un blanc à l'âme solaire. Il revêt une robe jaune or intense et lumineuse. Au nez, il est élégant, dévoilant des arômes d'amandes salées, d'embruns marins mais aussi de bouillon de viande.La bouche est onctueuse, sur des saveurs de citron salé, de pomme et d'épices. Belle finale qui penche verrs les amers. Ce vin est d'une superbe finesse, à goûter absolument !
Terroir : les sols sont en schistes. Cépages : grenache gris et macabeu.
Vinification : élevé sous voile pendant 5 à 6 ans donc de façon oxydative.
Accord mets/vin : volaille, comté, ris de veau.
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Client anonyme publié le 29/11/2023 suite à une commande du 10/11/2023
Ok mais bouteilles avec capsules différentes, donc probablement de mise en bouteille différentes ou millésimes différents
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Le Roc des Anges
"La sensibilité, la technicité et la ténacité de Marjorie et Stéphane Gallet sont récompensées par un succès amplement mérité. Ils ont créé un domaine phare du Roussillon, doté depuis 2014 d'une cave qui leur permet d'aller encore plus loin dans l'expression du terroir, tout comme la biodynamie dont ils sont imprégnés.
Avec des vignes aujourd'hui essentiellement situées sur Montner, terroir somptueux pour les blancs précis et minéraux qu'ils affectionnent, ils continuent de planter et de restructurer les sols pour conquérir de nouvelles expressions sur les rouges.
Revers de la médaille : ils réalisent de plus en plus de cuvées parcellaires, aussi passionnantes que trop rares. La gamme est très complète, notamment en IGP côtes catalanes (blancs ou rouges)." 4*/5 Bettane+Desseauve
Marjorie Gallet crée le domaine du Roc des Anges en 2001 dans cette magnifique région qu'est le Roussillon, à Montner, sur une singulière veine de quartz où 25 hectares de vieux grenache, carignan, maccabeu et syrah s'expriment pour donner naissance à des vins de très grande qualité, d'expression catalane.
Le terroir de schistes anciens favorise l'enracinement de la vigne et préserve la fraîcheur lors des pics de chaleur. Le rendement naturel de ces vieilles vignes d'une moyenne de 65 ans atteint péniblement les 17hl/ha et donc une concentration exceptionnelle...
Le Producteur Le Roc des Anges
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