Chignin-Bergeron Symphonie d'Automne
Un Chignin Bergeron confidentiel... Beaucoup de fraîcheur et de sobriété dans l'expresssion délicate mais droite de cet excellent bergeron Symphonie d'automne. Il se fait finement crémeux et citronné : c’est un jus sincère, nuancé, épicé et persistant. Il gagnera en complexité dans deux ou trois ans.
Terroir : vignes plantées sur les coteaux du village de Chignin, en Savoie. Les sols de ce terroir sont principalement composés de calcaire, offrant un environnement idéal pour la culture de la Roussanne.
Vinification et élevage : vinifiée avec une fermentation en fûts de chêne afin de développer sa complexité aromatique et sa richesse. L’élevage sur lies fines pendant plusieurs mois apporte du volume et une belle texture, tout en préservant la fraîcheur et l’élégance du vin.
Accords mets/vin : filet de sandre au beurre blanc, truite aux amandes, volaille à la crème.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Chignin-Bergeron Symphonie d'Automne ?
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Sebastien M. publié le 17/08/2024 suite à une commande du 31/07/2024
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