Morgon Javernières
Cette Javenières présente un toucher de bouche délicat, mettant en avant des arômes de violette et de mûre. Son caractère fruité et gourmand est soutenu par une trame tanique longue et fine, offrant une sensation de plénitude. C'est un véritable concentré de gourmandise, un vin qui incarne la satisfaction gustative à l'état pur !
Terroir : contre-bas de la colline du Py. Sols profonds argileux, imprégnés d’oxyde de fer. Âge des vignes : 40 ans.
Vinification et élevage : traditionnelle en grappes entières (20 % d’éraflage). Temps de cuvaison de 10 jours, puis élevage 9 mois en cuves ciment.
Accords mets/vin : beignets d'aubergines, samoussas, couscous, brugnons ou pêches au vin rouge.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Morgon Javernières ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Louis Claude Desvignes
"Quiconque a posé ses lèvres dans un vin du duo fraternel Claude-Emmanuelle et Louis-Benoît Desvignes a ressenti une émotion particulière. Ici, la recherche esthétique se tourne vers la fine expression des lieux-dits (principalement à Morgon), la matière juste en fonction des millésimes et la capacité de garde, provenant d'une viticulture attentionnée, d'une vinification sensible, loin des dogmes, et d'un élevage épuré sans bois. La troisième étoile est épinglée depuis quelques années sur la veste du domaine, et au regard de la régularité et de la cohérence de la gamme, nous devinons qu'elle y restera de belles années." 3*/3 RVF Guide
"Le domaine emblématique du Beaujolais, tant par son histoire que par sa réputation, brille sur Morgon et sur le Beaujolais. Le vignoble s'étend sur 13 hectares, dont 5 situés sur la Côte de Py. A la tête du domaine, Claude-Emmanuelle et son frère Louis-Benoît, reconnus pour leur rigueur et leur souci du détail, sont les dignes successeurs d'une tradition d'excellence. Les derniers millésimes, entre finesse et gourmandise, sont toujours élégants." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Louis Claude Desvignes
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