COUP DE COEUR
97/100 B+D
Bio

Mambourg Grand Cru

2021
Alsace Grand Cru AOP
Couleur
Blanc
Cépage
Complantation de tous les Pinot : Gris, Noir, Meunier, Blanc, Beurot
Contenance
Bouteille 75 cl
  98,00 €
En stock
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Grand vin blanc gastronomique sec, sphérique et gras. Puissance majestueuse et complexité extrême. Un arrondi suave de la forme. Une robe jaune pâle, déjà limpide et brillante, propre à l’élevage en barriques bourguignonnes. Le nez propose une palette complexe de notes grillées, de cire et de discrètes fleurs blanches. En bouche, attaque impressionnante de largeur et de gras avec une sensation sphérique évidente. Immédiatement, la patine granuleuse et la fraicheur des calcaires oligocènes viennent resserrer la fin de bouche pour la tendre et l’étirer sans fin. Fleurs blanches, sel, céréales grillées. Salivation impressionnante de puissance et de quiétude : un roc.

Terroir : Mambourg est le coteau le plus précoce du vignoble. Calcaires oligocènes du Quaternaire.

Accords mets/vin : chapon, poularde à la crème, comté vieux.

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 55421
Nom de la cuvée Mambourg Grand Cru
Millésime 2021
A venir Non
Production limitée Non
Note B+D 97/100
Préconisation de consommation 2026 - 2041
Degré Alcool 14
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Viticulture certifiée Biologique et Biodynamique
Couleur Blanc
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Alsace
Appellation Alsace Grand Cru AOP
Producteur Marcel Deiss
Indice de sucrosité ( Echelle de 1 à 9 ) 1 Sec
Style dominant Complet - Harmonieux
Cépages Complantation de tous les Pinot : Gris, Noir, Meunier, Blanc, Beurot
Cépage dominant Pinot Gris

Le Producteur Marcel Deiss

"Artisan de la complantation, Jean-Michel Deiss ne laisse personne indifférent. Son grand mérite a été de faire bouger les lignes en Alsace. C'est aujourd'hui son fils Mathieu qui reprend le flambeau. Grand travail de choix des cépages les mieux adaptés à chaque parcelle, viticulture la plus soignée possible. On retrouve dans les vins du domaine toute la salinité et l'énergie propres au sol. Pour ces derniers millésimes, on atteint ici les sommets." 5*/5 Bettane+Desseauve

"Mathieu Deiss succède à son père Jean-Michel à la tête de ce vénérable domaine de Bergheim. La complantation est toujours le fil conducteur, jusque sur les grands crus, un combat d'une vie pour Jean-Michel. Même si le procédé est ancestral dans la région, il reste encore peu suivi et divise fortement les vignerons.

Les Deiss avancent toujours plus loin dans cette démarche exigeante et livrent des vins convaincants, complexes, dotés d’une intensité de saveur merveilleuse et d’un équilibre incroyable. Mathieu a aussi créé le Vignoble du Rêveur à partir des vignes maternelles, situées à Bennwihr (il y produit notamment des vins oranges de haute volée).

Les vins sont hors-normes pour la région, ce qui est un peu déroutant pour le consommateur, mais le résultat est magnifique. Quelques années de vieillissement permettent d’analyser la précision des définitions de terroir et la capacité de ces vins à gérer leur propre équilibre. Avec de moins en moins de sucres résiduels, les derniers vins n'ont jamais été aussi aboutis et offrent au domaine sa place au panthéon de notre classement avec une quatrième étoile." 4*/4 RVF Guide

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