EN RUPTURE
94/100 RVF
Bio

Grasberg

2019
Alsace AOP
Couleur
Blanc
Cépage
Complantation de Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer
Contenance
Bouteille 75 cl
En rupture de stock
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La robe de ce Grasberg arbore un jaune profond. L'attaque est vive avec des notes intenses de fruits exotiques tels que la mangue, l'ananas et le zeste d'orange, suivie d'une acidité franche qui rafraîchit le palais tel un éclat de lumière en fin de bouche. À mesure que le vin s'aère, l'éclat minéral de graphite et de pierre devient de plus en plus prononcé en finale, révélant les caractéristiques des grands calcaires.

Terroir : sols calcaires pauvres de la grande Oolithe.

Vinification et élevage : élevage en foudre d'une durée de 18 à 24 mois.

Accords mets/vin : tourteau, gratin dauphinois, pêches au sirop. 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Grasberg ?

Tourteau
Salade de concombre, Gratin de Pomme de Terre
Camembert, Coulommiers, Munster
Pêche et Poire au sirop, Salade de Fruits

Infos pratiques

Apogée : 2024 - 2031

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 43319
Nom de la cuvée Grasberg
Millésime 2019
A venir Non
Production limitée Non
Note RVF 94/100
Préconisation de consommation 2024 - 2031
Degré Alcool 13.5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique et Biodynamique
Couleur Blanc
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Alsace
Appellation Alsace AOP
Producteur Marcel Deiss
Indice de sucrosité ( Echelle de 1 à 9 ) 3 Demi-Sec
Style dominant Fruité - Floral
Cépages Complantation de Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer
Cépage dominant Riesling
Cépage Complantation De Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris

Le Producteur Marcel Deiss

"Artisan de la complantation, Jean-Michel Deiss ne laisse personne indifférent. Son grand mérite a été de faire bouger les lignes en Alsace. C'est aujourd'hui son fils Mathieu qui reprend le flambeau. Grand travail de choix des cépages les mieux adaptés à chaque parcelle, viticulture la plus soignée possible. On retrouve dans les vins du domaine toute la salinité et l'énergie propres au sol. Pour ces derniers millésimes, on atteint ici les sommets." 5*/5 Bettane+Desseauve

"Mathieu Deiss succède à son père Jean-Michel à la tête de ce vénérable domaine de Bergheim. La complantation est toujours le fil conducteur, jusque sur les grands crus, un combat d'une vie pour Jean-Michel. Même si le procédé est ancestral dans la région, il reste encore peu suivi et divise fortement les vignerons.

Les Deiss avancent toujours plus loin dans cette démarche exigeante et livrent des vins convaincants, complexes, dotés d’une intensité de saveur merveilleuse et d’un équilibre incroyable. Mathieu a aussi créé le Vignoble du Rêveur à partir des vignes maternelles, situées à Bennwihr (il y produit notamment des vins oranges de haute volée).

Les vins sont hors-normes pour la région, ce qui est un peu déroutant pour le consommateur, mais le résultat est magnifique. Quelques années de vieillissement permettent d’analyser la précision des définitions de terroir et la capacité de ces vins à gérer leur propre équilibre. Avec de moins en moins de sucres résiduels, les derniers vins n'ont jamais été aussi aboutis et offrent au domaine sa place au panthéon de notre classement avec une quatrième étoile." 4*/4 RVF Guide

Le Producteur Marcel Deiss

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