Beaune 1er Cru Les Vignes Franches
Ce vin Beaune 1er cru Les Vignes Franches présente une couleur pourpre sombre. Son nez élégant, pur et joliment étagé, révèle des notes délicieuses de petits fruits rouges et noirs très mûrs, voire confits. En bouche, il est souple à l'attaque, laissant ensuite place à des tanins légèrement fermes qui apportent une bonne longueur. Il offre des arômes aériens et notamment floraux de grenade et de cerise rouge. La finale est équilibrée et persistante.
C'est un vin séduisant à déguster dans sa jeunesse pour les plus impatients. Cependant, ceux qui préfèrent pourront le laisser vieillir en cave pour lui permettre de développer une complexité aromatique et gustative plus prononcée.
Terroir : sol calcaire de terre très rouge.
Vinification et élevage : 1 an en fûts (30 % de fûts neufs) puis 4 mois de cuve.
Accords mets/vin : dinde aux marrons, couscous, magret de canard.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Michel Bouzereau
"Jean-Baptiste Bouzereau dirige depuis maintenant 25 ans le domaine de 12 hectares qui porte le nom de son père. Un nouveau chai permettant aux vins de passer deux hivers en élevage et un travail de haute précision a été inauguré en 2009. Les vins du domaine s'écartent de la tendance actuelle du « grillé de minéralité » pour se concentrer sur un style où l'élégance et la pureté prévalent." 3*/5 Bettane+Desseauve
Le domaine Michel Bouzereau et Fils est dirigé par Jean-Baptiste Bouzereau (le fils de Michel) depuis maintenant 25 ans. Le vignoble est planté en pinot noir et chardonnay mais la notoriété du domaine provient essentiellement des chardonnay et notamment les prestigieux Meursault issus des meilleurs climats de l’appellation, on peut citer les Tessons, les Genevrières ou les mythiques Perrières en Meursault ou le Cailleret en Puligny Montrachet Premier Cru.
Les vins bénéficient d’élevages longs, de 12 ou 18 mois et d’une vinification ultra précise délivrant des vins digestes, d’une élégance et d’une profondeur rares… Des vins racés qui savent vieillir avec grâce. Des vins que tout amateur de grands blancs se doit d’encaver.
Le Producteur Michel Bouzereau
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