Meursault Le Limozin
Ce Meursault Le Limozin se distingue par une robe d'un beau citron pâle. Il présente une profondeur de fruit au nez plus prononcée que celle des Grands Charrons. Sa bouche est marquée par une belle intensité et une longueur remarquable. Il s'agit du troisième millésime de Jean-Baptiste, replanté en 2018, et l'une des premières parcelles vendangées cette année. Orientée au sud-est, cette parcelle est située à proximité de certains des premiers crus les plus respectés de Meursault. Avec une pureté et une tension d'ensemble remarquables, ce Limozin semble s'améliorer avec le temps.
Terroir : lieu-dit très qualitatif coincé entre Les Charmes, Les Genevrières et Les Porusots.
Vinification et élevage : fermentation en cuves ou fûts de chêne, puis élevé sur lies fines avec bâtonnage en partie en fûts de chêne neufs, pour développer sa complexité aromatique et sa structure, avant assemblage et mise en bouteille.
Accords mets/vin : gravlax de saumon aux baies roses, sauté de dinde, daurade.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Meursault Le Limozin ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Michel Bouzereau
"Jean-Baptiste Bouzereau dirige depuis maintenant 25 ans le domaine de 12 hectares qui porte le nom de son père. Un nouveau chai permettant aux vins de passer deux hivers en élevage et un travail de haute précision a été inauguré en 2009. Les vins du domaine s'écartent de la tendance actuelle du « grillé de minéralité » pour se concentrer sur un style où l'élégance et la pureté prévalent." 3*/5 Bettane+Desseauve
Le domaine Michel Bouzereau et Fils est dirigé par Jean-Baptiste Bouzereau (le fils de Michel) depuis maintenant 25 ans. Le vignoble est planté en pinot noir et chardonnay mais la notoriété du domaine provient essentiellement des chardonnay et notamment les prestigieux Meursault issus des meilleurs climats de l’appellation, on peut citer les Tessons, les Genevrières ou les mythiques Perrières en Meursault ou le Cailleret en Puligny Montrachet Premier Cru.
Les vins bénéficient d’élevages longs, de 12 ou 18 mois et d’une vinification ultra précise délivrant des vins digestes, d’une élégance et d’une profondeur rares… Des vins racés qui savent vieillir avec grâce. Des vins que tout amateur de grands blancs se doit d’encaver.
Le Producteur Michel Bouzereau
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