Rachel - Pinot Noir
Ce Pinot Noir Rachel dévoile des arômes de cerise noire agrémentés de nuances de truffe et de chocolat. En bouche, le vin présente une texture pleine et concentrée, caractérisée par un fruité opulent accompagné de subtils accents végétaux et d'épices douces. Les tanins fins et soyeux contribuent à une finale superbe, à la fois longue et rafraîchissante.
Terroir : 100% de Pinot Noir planté sur trois parcelles différentes, en agriculture biologique certifiée et en biodynamie.
Vinification et élevage : vendanges manuelles. Egrappage puis fermentation avec levures indigènes. Fermentation malo-lactique en fûts de chêne français. Puis élevage de 15 mois en fûts de chêne français, 14% de bois neuf.
Accords mets/vin : tagliatelles à la truffe, côte de boeuf, magret de canard.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Seresin
Dans la vallée de Wairau, en Nouvelle-Zélande, près des magnifiques fjords de Malborough, se trouve Seresin Estate, propriété de Michael Seresin. Cinématographe de profession, Michael s'est pris de passion pour la production du vin au cours de ses nombreux séjours en Italie et en France.
Le respect et le soin apporté à la terre sont les valeurs intrinsèques de la culture en biodynamie, prônée par Seresin. En utilisant des méthodes de vinification naturelle avec un minimum d'intervention, ce domaine nous offre des vins personnalisés, alliant avec merveille, caractère et complexité.
Le Producteur Seresin
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Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.