Mercurey
Un Mercurey village plein de vivacité provenant de jeunes vignes. Un exemple remarquable de savoir-faire et un superbe pinot noir bourguignon, simple et élégant.
Terroir : jeunes vignes.
Vinification et élevage : raisins soigneusement sélectionnés et triés puis égrappés et transférés dans les cuves où la fermentation alcoolique se déroule pendant environ 15 à 18 jours, avec des pigeages quotidiens. Température minutieusement contrôlée (système de refroidissement ou de réchauffement selon les besoins). Le jeune vin est ensuite placé en fûts de chêne, dont 25 % sont neufs, pour un élevage d'environ 12 mois.
Accords mets/vin : terrine de canard, blanquette de veau, pot au feu.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Mercurey ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Paul et Marie Jacqueson
"C'est l'une des adresses phare de l'appellation, indissociable de son essor ! La nouvelle génération est désormais à l'oeuvre, incarnée depuis 2015 par Marie Jacqueson et son frère Pierre, qui gèrent les 17 hectares de vignoble sur Rulty Bouzeron et Mercurey (pour les rouges).
Rien n'est laissé au hasard, que ce soit dans la vigne ou en cave, avec des vinifications parfaitement maîtrisées et des élevages de grand style. Les Jacqueson signent une gamme harmonieuse, de grand classicisme, qui ne déçoit jamais. On y compte des cuvées plus simples d'accès à côté d'autres plus ambitieuses et remarquables comme le Bouzeron." 3*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Paul et Marie Jacqueson
Ça coule de source Nos engagements
Prix juste
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Sélection de pointe
Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.