Bio

Anthologie de grains nobles - Essence de Chenin Botrytisé

1996
Couleur
Blanc
Cépage
100% Chenin
Contenance
50 cl
  99,00 €
En stock
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L'essence de chenin ! Un liquoreux d'exception issu d'une trie exceptionnelle de pourriture noble de chenin. Un vin de méditation légendaire 1996, à déguster tranquillement pour lui-même. Produit seulement en 1995, 1996, 1997 et 2010... Le chef d'oeuvre d'une vie de Philippe Delesvaux.

Parmi les plus grands liquoreux du monde et sans doute le moins onéreux d'entre eux...

530g/l environ de sucres résiduels !!! Et une acidité magnifique pour un équilibre qui défiera le temps...

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Anthologie de grains nobles - Essence de Chenin Botrytisé ?

meat
Filet de canette sauce au miel, gnocchi poêles et son écrasé de pates douces (recette d'Ilaria*)
cheese
Munster
cake
Pêche et Poire au sirop, Clafoutis, Flan pâtissier, Tarte aux Myrtilles

Infos pratiques

corkscrew Apogée : 2023 - 2056

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 1031096
Nom de la cuvée Anthologie de grains nobles - Essence de Chenin Botrytisé
Millésime 1996
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2023 - 2056
Degré Alcool 11
Contenance 50 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biodynamique
Couleur Blanc
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Vallée de la Loire
Appellation Coteaux-du-Layon AOP
Producteur Delesvaux
Indice de sucrosité ( Echelle de 1 à 9 ) 9 Liquoreux
Style dominant Fruité - Floral
Cépages 100% Chenin
Cépage dominant Chenin
Cépage Chenin

Le Producteur Delesvaux

"« Nous sommes deux cinglés venus faire du vin ! » Philippe et Catherine Delesvaux ont la parole facile et une joie de vivre qui infuse chacune de leurs cuvées.

Installés en Anjou dans les années 1970 pour élever des charolaises, ils débutent la vigne en 1982 avec 3 hectares.

Aujourd'hui, leurs 10,7 hectares donnent naissance à de très beaux vins : des rouges profonds et élégants, des blancs secs frais et déliés et des liquoreux (non chaptalisés) parmi les plus réussis du secteur, récoltés en trois passages (tries) avec les grains nobles en premier à la mi-octobre, les raisins botrytisés ensuite, les passerillés enfin.

Une adresse sûre et des vignerons attachants qui vous conteront les merveilles de la région." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022

Le Producteur Delesvaux

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1996
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