Bio

Sélection de Grains Nobles

1996
Couleur
Blanc
Cépage
100% Chenin
Contenance
50 cl
En stock
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Matière onctueuse et énergique avec de la richesse en sucre, de l'équilibre et une finale sur l'orange confite, le safran et les épices. La réussite est exceptionnelle dans ce millésime 1996 de légende pour les liquoreux de Loire. Un fruit rôti de grande ampleur tenu par une superbe acidité.

Un liquoreux issu à 100% de pourriture noble, aérien à souhait.

190 g/l de sucres résiduels et 6,5 g/l d'acidité.

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Sélection de Grains Nobles ?

Filet de canette sauce au miel, gnocchi poêles et son écrasé de pates douces (recette d'Ilaria*)
Munster
Pêche et Poire au sirop, Clafoutis, Flan pâtissier, Tarte aux Myrtilles

Infos pratiques

Apogée : 2023 - 2046

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 1032596
Nom de la cuvée Sélection de Grains Nobles
Millésime 1996
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2023 - 2046
Degré Alcool 11
Contenance 50 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biodynamique
Couleur Blanc
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Vallée de la Loire
Appellation Coteaux-du-Layon AOP
Producteur Delesvaux
Indice de sucrosité ( Echelle de 1 à 9 ) 7 Liquoreux
Style dominant Fruité - Floral
Cépages 100% Chenin
Cépage dominant Chenin
Cépage Chenin

Le Producteur Delesvaux

"« Nous sommes deux cinglés venus faire du vin ! » Philippe et Catherine Delesvaux ont la parole facile et une joie de vivre qui infuse chacune de leurs cuvées.

Installés en Anjou dans les années 1970 pour élever des charolaises, ils débutent la vigne en 1982 avec 3 hectares.

Aujourd'hui, leurs 10,7 hectares donnent naissance à de très beaux vins : des rouges profonds et élégants, des blancs secs frais et déliés et des liquoreux (non chaptalisés) parmi les plus réussis du secteur, récoltés en trois passages (tries) avec les grains nobles en premier à la mi-octobre, les raisins botrytisés ensuite, les passerillés enfin.

Une adresse sûre et des vignerons attachants qui vous conteront les merveilles de la région." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022

Le Producteur Delesvaux

COUP DE COEUR
Bio
Delesvaux - Côteaux du Layon Les Clos 2018
Delesvaux
2018
Coteaux-du-Layon AOP
19,00 €
98/100 RVF
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Delesvaux - Côteaux du Layon SGN 2010
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2010
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49,00 €
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Delesvaux
1996
Coteaux-du-Layon AOP
59,00 €
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Delesvaux - Anthologie de grains nobles - Essence de Chenin Botrytisé 1996
Delesvaux
1996
Coteaux-du-Layon AOP
99,00 €

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Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.

2000 accords mets/vins

Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.

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Delesvaux - Côteaux du Layon SGN

Sélection de Grains Nobles - Delesvaux

1996 - Coteaux-du-Layon AOP