Puech Noble Blanc
Ce Puech Noble blanc de Rostaing se révèle d'une fraîcheur exquise, offrant un nez vibrant dominé par des notes de pêche fraîche et de fleurs. On distingue également une agréable touche de poivre blanc. En bouche, il se montre vif et tendu, avec une structure corporelle à la texture ronde et savoureuse. Un plaisir simple et immédiat à savourer !
Terroir : sols calcaires à Langlade.
Vinification et élevage : pas d'éraflage. Pas de bois ou de longues fermentations, ce jus de fraîcheur est vinifié et élevé en cuve afin de conserver toute sa fraîcheur.
Accords mets/vin : pad thaï aux crevettes, carpaccio de saumon au citron vert.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Puech Noble Blanc ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Gramenon
Au Domaine Gramenon, situé à Montbrison-sur-Lez, dans le sud-est de Montélimar, la biodynamie est mise en œuvre depuis 2007, avec l'application d'apports de préparations et d'humus compostés par le domaine. La certification AB a été obtenue en 2010, témoignant d'un engagement dans des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement.
La viticulture pratiquée est rigoureuse, privilégiant des vendanges manuelles et un tri sévère pour obtenir des rendements modestes. L'approche au chai est minimaliste, sans ajout d'aucun produit, ou avec un usage limité de soufre pendant l'élevage, éventuellement suivi d'un léger sulfitage lors de la mise en bouteille.
Certaines cuvées telles que 'A Pascal S.' ou 'La Mémé' sont élaborées sans aucun ajout de sulfites. Par ailleurs, le domaine s'abstient de pratiquer la filtration et le collage. Après le décès accidentel de Philippe Laurent en 1999, Michèle Aubéry a choisi de poursuivre seule l'activité pour se consacrer pleinement au domaine et à ses vignes.
Le Producteur Rostaing
"C’est l’un des plus importants domaines de Côte rôtie, notamment depuis que René Rostaing a repris la production du vignoble de son beau-père, Albert Dervieux. Le savoir-faire du vinificateur est certain. René Rostaing [et désormais Pierre Rostaing] produit des vins toujours parfaitement construits, ne manquant ni de structure ni de finesse.
Le domaine possède une parcelle du lieu-dit La Landonne, qu’il vinifie séparément. Moins ample bien qu’aussi virile que celle de Guigal, cette cuvée vieillit très bien. L’autre cuvée particulière du domaine est une côte-blonde, riche et charmeuse à souhait." RVF Guide
Le Producteur Rostaing
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