Corton Charlemagne Grand Cru
Un Corton-Charlemagne d'anthologie ! Le Corton-Charlemagne du domaine Rapet possède le caractère de silex du terroir. Cette cuvée a une belle robe à reflet or. La plénitude de ce seigneur est atteinte après 5 à 10 années de cave, il nous révèle alors ses richesses aromatiques de miel, d'amande grillée avec des touches minérales exquises.
Terroir : sols argilo-calcaires.
Vinification et élevage : vinification traditionnelle incluant des vendanges manuelles et une fermentation en cuves inox, suivie d'un élevage en fûts de chêne pour environ 12 à 18 mois.
Accords mets/vin : foie gras, homard, poissons délicats, ris de veau en cassolette.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Corton Charlemagne Grand Cru ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Rapet Père et Fils
"Vincent Rapet a succédé à son père pour gérer les 20 hectares de vignoble, principalement situés autour de la colline de Corton. Les murs historiques du chai accueillent depuis quelques années une cuverie moderniste qui, associée à une série d'investissements dans le renouvellement du matériel de culture, offrent désormais à Vincent un outil de production qui permet de bousculer les meilleurs de la Bourgogne.
Depuis 2015 les rouges nous épatent. Ils ont rejoint des blancs de réputation ancienne, notamment le Corton-Charlemagne et le Pernand Premier Cru blanc sous frétille." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Rapet Père et Fils
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