Corton Grand Cru
Grande bouteille en devenir. Ce Corton Grand Cru revêt une robe d'un rouge profond et intense, avec des reflets pourpres, annonçant la concentration et la puissance de ce grand cru. Au nez, ce vin révèle un bouquet aromatique complexe et séduisant, avec des arômes de fruits noirs bien mûrs, comme la mûre et la cerise noire, associés à des notes élégantes de réglisse, de vanille et de tabac, ainsi qu'à une subtile touche de sous-bois. En bouche, ce Corton impressionne par sa richesse et sa profondeur. L'attaque est puissante et ample, déployant une palette de saveurs généreuse et intense, soutenue par des tanins riches et veloutés. On retrouve les fruits noirs perçus au nez, accompagnés de notes épicées et boisées, ainsi que d'une délicate minéralité qui apporte de la fraîcheur et de la complexité. La finale est longue, opulente et harmonieuse, laissant une impression durable en bouche.
Terroir : sols argilo-calcaires.
Vinification et élevage : vendanges manuelles, fermentation en cuves inox avec contrôle de température, et des remontages réguliers pour une extraction optimale des arômes et des tanins. Ensuite, le vin est élevé pendant environ 18 à 24 mois en fûts de chêne, dont une partie est neuve.
Accords mets/vin : filet de boeuf Wellington, confit de canard, épaule d'agneau.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Rapet Père et Fils
"Vincent Rapet a succédé à son père pour gérer les 20 hectares de vignoble, principalement situés autour de la colline de Corton. Les murs historiques du chai accueillent depuis quelques années une cuverie moderniste qui, associée à une série d'investissements dans le renouvellement du matériel de culture, offrent désormais à Vincent un outil de production qui permet de bousculer les meilleurs de la Bourgogne.
Depuis 2015 les rouges nous épatent. Ils ont rejoint des blancs de réputation ancienne, notamment le Corton-Charlemagne et le Pernand Premier Cru blanc sous frétille." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Rapet Père et Fils
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