Les Lézardes
Les Lézardes rouge dévoile dès les premières effluves toute la typicité de la Côte-Rôtie dans sa plus pure expression. Une interprétation dépouillée des artifices qui se traduit par une sincérité du fruit : la framboise, la violette, la réglisse et le poivre noir s'entremêlent dans une danse harmonieuse. En bouche, le corps pulpeux dévoile une matière savoureuse et veloutée. Un plaisir accessible à tous les palais, parfait pour découvrir le style Rostaing.
Terroir : sols argilo-calcaires composés de silice et d'oxyde de fer. Assemblage des jeunes vignes de syrah du domaine et de parcelles hors de l’appellation Côte Rôtie.
Vinification et élevage : égrappage partiel, fermentation thermo-régulée avec levures indigènes. Puis élevage de 11 mois en foudres de chêne, non filtré. Même soin apporté à cette cuvée qu’à Ampodium concernant la vinification.
Accords mets/vin : magret de canard mousseline de potimarron, steak au poivre vert frites de patate douce.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Gramenon
Au Domaine Gramenon, situé à Montbrison-sur-Lez, dans le sud-est de Montélimar, la biodynamie est mise en œuvre depuis 2007, avec l'application d'apports de préparations et d'humus compostés par le domaine. La certification AB a été obtenue en 2010, témoignant d'un engagement dans des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement.
La viticulture pratiquée est rigoureuse, privilégiant des vendanges manuelles et un tri sévère pour obtenir des rendements modestes. L'approche au chai est minimaliste, sans ajout d'aucun produit, ou avec un usage limité de soufre pendant l'élevage, éventuellement suivi d'un léger sulfitage lors de la mise en bouteille.
Certaines cuvées telles que 'A Pascal S.' ou 'La Mémé' sont élaborées sans aucun ajout de sulfites. Par ailleurs, le domaine s'abstient de pratiquer la filtration et le collage. Après le décès accidentel de Philippe Laurent en 1999, Michèle Aubéry a choisi de poursuivre seule l'activité pour se consacrer pleinement au domaine et à ses vignes.
Le Producteur Rostaing
"C’est l’un des plus importants domaines de Côte rôtie, notamment depuis que René Rostaing a repris la production du vignoble de son beau-père, Albert Dervieux. Le savoir-faire du vinificateur est certain. René Rostaing [et désormais Pierre Rostaing] produit des vins toujours parfaitement construits, ne manquant ni de structure ni de finesse.
Le domaine possède une parcelle du lieu-dit La Landonne, qu’il vinifie séparément. Moins ample bien qu’aussi virile que celle de Guigal, cette cuvée vieillit très bien. L’autre cuvée particulière du domaine est une côte-blonde, riche et charmeuse à souhait." RVF Guide
Le Producteur Rostaing
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