Barbaresco Faset
La dégustation nous dévoile un pur nebbiolo, cépage noble du Piémont (Nord de l'Italie). Sa robe profonde, ses notes de fleurs séchées, de fruits rouges et d'épices en font sa complexité. Concentré et structuré par une belle assise tanique, il est vivifié par une grande acidité.
Faset est le fruit de la collaboration du vigneron et du domaine historique Faset situé au sein de la même appellation. Une collaboration qui a eu lieu en 2013.
Ce vin pourra être apprécié après quelques années de garde et accompagnera de beaux mets de caractère.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
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Le Producteur Roagna
Les vignes de Luca Roagna se situent à Barbaresco et Barolo (dans les terres, entre Gênes et Turin) sur de magnifiques coteaux. Il a repris le domaine familial à la suite de son père et de son grand-père, faisant ainsi perdurer l’excellence des nectars qui y sont produits.
Le domaine a désormais une renommée mondiale, créant ainsi la rareté d’acquisition des vins.
À la vigne : La moyenne d’âge des vignes est de plus de 50 ans, et elles sont enherbées. La nature est respectée et même si le domaine n’a pas la certification bio, aucun herbicide, pesticide ou fertilisant ne sont utilisés.
Au chai : Ses vins sont réalisés dans le respect de la tradition, avec une macération de 2 à 3 mois puis un élevage en vieilles barriques et foudres. Ces méthodes apportent une réelle fraîcheur et de la finesse aux vins, qui enthousiasmeront les connaisseurs et les plus novices.
À la cave : Ici, la maturité des tanins est recherchée. La cave semi-enterrée est sensationnelle, permettant de vinifier et de stocker des bouteilles qui vieilliront ici.
Le Producteur Roagna
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