Vinifera Elegante Rouge
Cet Élégante Rouge est un grand vin. Il revêt une robe rouge rubis. Son nez est floral, pur, sur des arômes fruités et floraux. Les tanins sont veloutés et juteux. Ce vin est charmeur, digeste, finement acidulé et mentholé. D'une grande délicatesse !
Terroir : les coteaux du golfe de Propriano composés d’arènes granitiques.
Vinification : vendange grappée et triée, macération pré-fermentaire à froid entre 12-16°C, léger pigeage puis vinification traditionnelle en foudre. L'élevage prend ensuite 12 mois en ½ muid.
Accord mets/vin : carré de veau, volaille sauce morilles, duxelle de champignons, charcuterie corse.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Sant Armettu
"Un ermite guérisseur ayant choisi pour exercer son don ce site exceptionnel, à l'extrême nord de l'appellation, a inspiré le nom du domaine.
Gilles Seroin y produit les vins les plus réguliers de Sartène, bénéficiant de vieilles vignes et d'un sens inné de l'équilibre en vinification. Il a quitté la coopérative en 1996 pour réaliser des cuvées de terroir, l'agrandissant sur 40 hectares, et favorisant de vieilles variétés de cépages.
Son domaine est le plus septentrional de l'appellation, près de Propriano dans la vallée du Baracci, entouré d'oliviers et ouvert sur le golfe du Valinco.
Les derniers millésimes, en grands progrès, confirment le talent du vinificateur avec un parcours sans faute dans les trois couleurs et des vins d'une complexité qui égale les meilleurs.
La gamme produite s'élargit de plus en plus avec des vins de curiosité que nous vous invitons à découvrir malgré des volumes minuscules de production." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Sant Armettu
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Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.