Bandol Blanc
Un Bandol blanc toujours en finesse, sur des arômes minéraux fruités-floraux très frais et élégants. Provient de l'assemblage de Clairette, Bourboulenc et Ugni Blanc. D'une couleur jaune paille clair, ce vin présente un nez marqué par des notes d'agrumes et de bourgeons de cassis. En bouche, il se révèle frais et légèrement mentholé, avec une finale saline. Il pourra évoluer vers des arômes miellés et marins avec le temps.
Terroir : sols argilo-calcaires et Marno-sableux, parcelles situées dans les secteurs les plus tardifs et frais du vignoble (la Laidière, la Migoua et le Petit Moulin).
Vinification et élevage : tri à la vigne et à la cave, foulage, égrappage, macération pelliculaire à froid, fermentation levures indigènes. Puis élevage en foudres de bois de 8 à 10 mois.
Accords mets/vin : apéritif, ravioles de langoustines, calamars sauce provençale.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
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Le Producteur Tempier
"À Tempier, le mourvèdre est roi. Cépage réputé pour donner sa plus belle expression la tête au soleil et les pieds dans l'eau, il y trouve un terroir idéal et l'intelligence d'écoute d'une grande famille vigneronne.
Tempier est dirigé depuis 1834 par la même famille, Tempier puis Peyraud, aujourd'hui assistée par Daniel Ravier qui conduit la propriété avec brio et la même exigence qu'aux origines.
Avec 38 hectares de vignes répartis sur trois communes, le domaine produit exclusivement des vins en appellation Bandol, dont une grande majorité de rouges. Le terroir, abrité du mistral par le promontoire du Castellet et parfaitement ensoleillé, crée des conditions idéales pour faire éclore des cuvées devenues légendaires." 4*/5 Bettane+Desseauve 2022
Le Producteur Tempier
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