Bourgogne Les Deux Terres

Issue de l'union entre le Beaujolais et la Bourgogne, plus particulièrement entre le Gamay et le Pinot Noir, d'où son appellation "les Deux Terres", cette cuvée offre un vin alliant la finesse et la distinction caractéristiques du pinot noir, avec la structure et la gourmandise propres au gamay. Le vin présente une grande expressivité aromatique avec un charmant bouquet de fruits noirs tels que le cassis et la myrtille. La texture en bouche est particulièrement agréable, dévoilant des notes épicées subtiles. C'est un vin qui offre une expérience de dégustation très plaisante dès aujourd'hui.

Terroir : chaque année, Liger-Belair sélectionne les meilleurs grappes provenant des différents domaines. Il travaille avec et décide de l’assemblage des terroirs des Crus du Beaujolais, Bourgogne Pinot Noir et Hautes Côte de Nuits. Ils peuvent changer pour chaque millésime l’assemblage de ces cuvées suivant la qualité des grappes avec un unique objectif : produire le meilleur assemblage de ce vin avec la meilleure proportion entre le Gamay et le Pinot Noir.

Vinification et élevage : les vendanges sont manuelles avec 30% de vendanges entières. 3 semaines de fermentation avec une extraction très douce. L'élevage est réalisé en fût de chêne(pas de fût neufs) pour une durée de 12 mois.

Accords mets/vin : Beaufort, clafoutis aux cerises.