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Petit-Chablis

2023
Couleur
Blanc
Cépage
100% Chardonnay
Contenance
Bouteille 75 cl
  49,00 €
En stock Limité à 1 bouteille par client

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Ce Petit-Chablis de Vincent Dauvissat arbore une robe or pâle aux reflets verts, dévoile un nez expressif mêlant fruits blancs, agrumes, notes florales et une minéralité marquée, et offre en bouche une belle fraîcheur équilibrée, portée par une acidité vive et des saveurs acidulées, s'étirant sur une finale minérale persistante.

Terroir :  sols pauvres, avec seulement 30 cm de terre arable avant d'atteindre un substrat rocheux dur.

Vinification et élevage : pressurage doux, suivi d'un débourbage statique et d'une fermentation à température contrôlée avec des levures indigènes. Son élevage sur lies fines en fûts de chêne âgés de 6 à 8 ans lui confère complexité et texture, tout en préservant la pureté du fruit et l'expression minérale du terroir.

Accords mets/vin : fruits de mer, poisson grillé, salades fraîches. 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

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Gambas
vegetables
Salade Verte

Infos pratiques

corkscrew Apogée : 2028 - 2033

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SKU 74123
Nom de la cuvée Petit-Chablis
Millésime 2023
A venir Non
Information stock Limité à 1 bouteille par client
Production limitée Oui
Préconisation de consommation 2028 - 2033
Degré Alcool 12.5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Couleur Blanc
Points Required 300
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Bourgogne
Appellation Petit-Chablis AOP
Producteur Vincent Dauvissat
Style dominant Pur - Vif
Cépages 100% Chardonnay
Cépage dominant Chardonnay
Cépage Chardonnay

Le Producteur Vincent Dauvissat

"La viticulture est le point fort de ce domaine, qui révèle pour chacun de ses crus une verticalité et une droiture exemplaires. La forte acidité issue des sols kimméridgiens demande souvent 10 voire 15 ans en bouteille pour pleinement révéler la véritable identité des terroirs, mais l'attente est alors récompensée. Le domaine a la chance d'exploiter plusieurs des principaux crus phare de l'appellation." 5*/5 Bettane+Desseauve

Le Producteur Vincent Dauvissat

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