Muscat Goldert Grand Cru
Ce Muscat Goldert Grand Cru a une couleur jaune paille et, comme d'habitude, il se montre plutôt discret dans sa jeunesse. Le nez révèle des arômes de fruits mûrs, légèrement mentholés et épicés, ainsi qu'une légère complexité typique, due à la réduction sur ce vin. Après un certain temps, l'aromatique s'ouvre doucement sur une belle palette de fruits exotiques, tout en conservant son élégance. En bouche, l'attaque est marquée par une tension vive et une structure serrée et verticale. Le vin est centré autour d'une acidité saline qui lui apporte une grande fraîcheur et une élégance en finale. Sans aucun doute, un grand vin sec, qui peut être conservé longtemps.
Terroir : moyennement tardif, exposé à l’est sur des sols profonds, permet une maturation régulière et préserve une acidité importante dans les raisins. Comme souvent de par le passé, le 2020 était le dernier vin de ce millésime à finir sa fermentation, il s’en est fallu de peu que nous ayons été obligés de repousser sa mise en bouteille !
Accords mets/vin : gougères, escargots, huîtres, saumon fumé.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Zind-Humbrecht
"Ce domaine incarne depuis plusieurs décennies une idée de l'absolu en matière de grand vin de terroir. Léonard Humbrecht avait eu l'esprit visionnaire en acquérant des parcelles superbement situées, sur le Rangen, le clos Windsbuhl, le clos Jebsal, le Brand ou le Hengst. Son fils Olivier en magnifie l'expression du sous-sol avec une intensité et une puissance incroyables. En biodynamie depuis la fin des années 1990." 5*/5 Bettane+Desseauve
Le domaine Zind-Humbrecht, fondé en 1959 par l'union des propriétés d'Emile Zind et de Zénon Humbrecht, a réussi à se hisser depuis quelques décennies parmi les domaines français incontournables. Les amateurs du monde entier reconnaissent la qualité exceptionnelle des terroirs et du travail d'orfèvre du visionnaire Olivier Humbrecht qui réussit à composer millésime après millésime les plus belles pépites alsaciennes.
Aujourd’hui, le vignoble du domaine Zind-Humbrecht s’étend sur 41,1 hectares avec une plantation qui se répartit entre 30 % de Gewurztraminer, 30% de Pinot gris, 30 % de Riesling, 7 % de pinot blanc et 3 % de muscat. S'ajoute à tous ces terroirs à blancs un hectare consacré à la culture du pinot noir. Entièrement converti en culture biodynamique depuis 2000, les vins de Zind-Humbrecht n'ont cessé de gagner en complexité et en minéralité. Le 1er master of wine français réussit le tour de force de produire des vins intenses, puissants, riches, salivants, d'une droiture et d'une densité tout à fait exceptionnellle. Goûter un grand vin de terroir tel qu'un Grand Cru Rangen de Thann, un Clos Jebsal ou un Clos Windsbuhl demeure une émotion très particulière... Les vins Zind-Humbrecht sont à retrouver sur le site des Passionnés du Vin. Les meilleures cuvées, souvent dans plusieurs millésimes y sont proposées pour découvrir ou redécouvrir la qualité de terroir et le fruité si envoûtant de ces vins d’Alsace. Faites-vous plaisir et commandez dès à présent votre bouteille de Zind-Humbrecht, à déguster avec modération bien entendu. Pour un moment d'exception...
Le Producteur Zind-Humbrecht
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Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.