Pinot Gris Clos Jebsal VT - Demi-bouteille
Le Clos Jebsal se présente avec une couleur or paille intense. Le nez dégage des arômes fruités et élégants, où se mêlent des notes de pêches, d'abricots, de fruits blancs ainsi qu'une subtile touche de miel. En bouche, le vin confirme la rondeur annoncée par le nez, tout en conservant une séduction certaine. La finale est belle, sans excès de richesse. La liqueur est fine et la sucrosité discrète, ce qui témoigne de la gestion réussie des excès du millésime. Le Jebsal se révèle ainsi tout en élégance et saura évoluer lentement dans la direction du terroir. Pour l'instant, la salinité n'est pas encore présente au palais, car il faut du temps pour que l'ensemble se fonde et que les grands vins moelleux expriment pleinement leur potentiel.
Terroir : Jebsal est entouré par deux lignes de failles, formant un petit triangle de 1,3ha, et délimité à la base par la plaine d’Alsace. Plein sud, en terrasses sur une pente raide, le Jebsal est situé sur un substrat marno-calcaire (gypse) du Trias. La précocité du terroir contrastant avec un sol froid et profond provoque chaque année un développement de pourriture noble important. Le domaine y produit des VT et/ou SGN depuis 1990.
Accords mets/vin : plateau de fromages, fruits de mer, volaille sauce estragon.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Pinot Gris Clos Jebsal VT - Demi-bouteille ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Zind-Humbrecht
"Ce domaine incarne depuis plusieurs décennies une idée de l'absolu en matière de grand vin de terroir. Léonard Humbrecht avait eu l'esprit visionnaire en acquérant des parcelles superbement situées, sur le Rangen, le clos Windsbuhl, le clos Jebsal, le Brand ou le Hengst. Son fils Olivier en magnifie l'expression du sous-sol avec une intensité et une puissance incroyables. En biodynamie depuis la fin des années 1990." 5*/5 Bettane+Desseauve
Le domaine Zind-Humbrecht, fondé en 1959 par l'union des propriétés d'Emile Zind et de Zénon Humbrecht, a réussi à se hisser depuis quelques décennies parmi les domaines français incontournables. Les amateurs du monde entier reconnaissent la qualité exceptionnelle des terroirs et du travail d'orfèvre du visionnaire Olivier Humbrecht qui réussit à composer millésime après millésime les plus belles pépites alsaciennes.
Aujourd’hui, le vignoble du domaine Zind-Humbrecht s’étend sur 41,1 hectares avec une plantation qui se répartit entre 30 % de Gewurztraminer, 30% de Pinot gris, 30 % de Riesling, 7 % de pinot blanc et 3 % de muscat. S'ajoute à tous ces terroirs à blancs un hectare consacré à la culture du pinot noir. Entièrement converti en culture biodynamique depuis 2000, les vins de Zind-Humbrecht n'ont cessé de gagner en complexité et en minéralité. Le 1er master of wine français réussit le tour de force de produire des vins intenses, puissants, riches, salivants, d'une droiture et d'une densité tout à fait exceptionnellle. Goûter un grand vin de terroir tel qu'un Grand Cru Rangen de Thann, un Clos Jebsal ou un Clos Windsbuhl demeure une émotion très particulière... Les vins Zind-Humbrecht sont à retrouver sur le site des Passionnés du Vin. Les meilleures cuvées, souvent dans plusieurs millésimes y sont proposées pour découvrir ou redécouvrir la qualité de terroir et le fruité si envoûtant de ces vins d’Alsace. Faites-vous plaisir et commandez dès à présent votre bouteille de Zind-Humbrecht, à déguster avec modération bien entendu. Pour un moment d'exception...
Le Producteur Zind-Humbrecht
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