Clairette
Cette cuvée, élaborée à partir du cépage Clairette, est assez rare et se distingue par sa fraîcheur. Elle s'ajoute à la liste des succès du Domaine, qui produit des vins d'une qualité remarquable.
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STEPHANE L. publié le 06/12/2024 suite à une commande du 18/11/2024
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Le Producteur Hauvette
"C'est indéniablement l'un des domaines les plus entiers et sincères de la Provence. Dominique Hauvette dompte la vigne comme elle dompte ses 40 chevaux : avec patience et sensibilité.
Depuis 2003, le vignoble de 17 hectares est cultivé selon les principes de la biodynamie, avec de petits rendements et au plus proche de son terroir. Ici pas d'artifices, mais une réflexion loin des considérations commerciales.
La vinification se fait avec douceur, souvent en œuf béton et toujours en levures indigènes, pour faire parler le raisin plutôt que la main de l'homme. Des vins superbes, vivants et vibrants quelle que soit la cuvée choisie." 5*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Hauvette
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