Riesling Kabinett - Bernkasteler Lay Riesling
Ce Bernkasteler Lay Riesling Kabinett montre une élégance et une force dans son intensité aromatique. On apprécie sa franchise et son approche accessible et surtout fruitée. Bien que classé Kabinett, il présente une certaine puissance en bouche avec une consistance savoureuse qui diffuse des saveurs délicieuses de raisin frais, de melon jaune et des notes subtiles de fruits exotiques. Style le plus léger et délicat des Rieslings allemands.
Terroir : Bernkasteler Lay est situé autour de la maison du Dr. Loosen, directement le long de la rivière de la Moselle. Sol majoritairement constitué d'ardoise. Ce site a une pente plus douce que dans les autres vignobles.
Vinification et élevage : fermentation spontanée dans des cuves inox et foudres de 10 à 30 hectolitres. Élevage d’1 an en cuve inox et barrique sur lies sans bâtonnage.
Accords mets/vin : risotto de lentilles corail aux palourdes, fruits de mer, plateau de fromages.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Dr Loosen
Il y a plus de 200 ans, le domaine allemand Dr. Loosen a été créé. En 1988, Ernst Loosen prend la tête du domaine et découvre les vignes non greffées des meilleurs coteaux, qui offrent une richesse incroyable.
Le domaine utilise une agriculture biologique et produit une gamme complète de riesling allant du sec au plus sucré. Six vignobles grand cru, tels que l'ardoise de Bernkastel, le royaume des cieux, le cadran solaire de Wehlen, le jardin d'épices d'Ürzig, le petit escalier d'Erden et le prélat d'Erden, produisent des vins de classe mondiale.
La philosophie du domaine est de faire ressentir au dégustateur l'authenticité du vin, qui n'est pas une simple boisson, en transmettant le terroir, la profondeur des vignes et le caractère du millésime. Les trois principaux facteurs qui contribuent à la qualité des vins du domaine sont le climat frais régional de la Moselle, le terroir ardoisier et volcanique riche et les vignes non greffées vieilles en moyenne de 70 ans, dont certaines ont atteint l'âge de 120 ans.
Le Producteur Dr Loosen
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