Etna rosso
Cet Etna Rosso révèle des arômes envoûtants de petits fruits mûrs, sucrés et juteux, avec une dominance de cerises, accompagnée de notes florales, de nuances mentholées et d'une subtile touche épicée provenant du cépage Nerello Cappuccio (muscade, poivron vert). Naturellement élégant sans être prétentieux, ce vin affiche une grande polyvalence. En bouche, il offre une expérience vibrante, fraîche et gracieuse, avec des tanins présents mais doux, créant une boisson tout simplement addictive.
Terroir : tous les vignobles du plus jeune au plus ancien, de souches de jeunes arbres, témoins silencieux des humeurs du volcan depuis 20, 40 ou même 50 ans.
Vinification et élevage : fermentation alcoolique avec levures indigènes, puis élevage de 16 à 18 mois en fûts de chêne. Vieillissement d'un mois en cuves inox avant la mise en bouteille.
Accords mets/vin : tartare de bœuf, filet de veau aux herbes fines, paupiettes de veau.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Etna rosso ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Tenuta delle Terre Nere
Tenuta delle Terre Nere est le résultat de plus de 30 années de dévouement et de passion dans le domaine viticole. Dirigé par Marco et Sebastian de Grazia, ce domaine sicilien est niché sur le versant nord du volcan Etna, entre Randazzo et Castiglione di Sicilia.
Cette situation géographique exceptionnelle offre aux frères De Grazia l'opportunité de produire des cépages qui expriment de manière optimale leur terroir. Les méthodes culturales adoptées sont fortement axées sur le respect de l'environnement et de la vigne. En 2010, Tenute delle Terre Nere obtient la certification biologique pour l'ensemble de son vignoble, consacrant ainsi huit années de pratiques biologiques.
Le domaine s'étend sur 27 hectares, divisés en 10 parcelles. À l'exception des 6 hectares de vignes récemment plantées, le vignoble est composé de vieilles vignes âgées de 50 à 100 ans, voire plus, avec une parcelle de 0,80 hectare dont les vignes ont survécu à la Phylloxéra et atteignent l'âge vénérable de 130-140 ans.
Le Producteur Tenuta delle Terre Nere
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