Un Faune avec son fifre
Un Faune avec son fifre est un vin exceptionnel du Roussillon, principalement composé de cabernet franc cultivé sur des sols calcaires, offrant une grande personnalité avec finesse et longueur. Arborant une robe grenat foncée, il dégage un bouquet de fruits rouges parfaitement mûrs au nez. En bouche, il se distingue par sa classe éclatante, sa texture raffinée et soyeuse, sublimée par l'utilisation de beaux cabernets issus d'une sélection massale.
Terroir : sols de calcaire urgonien dans la vallée nord de Vingrau.
Vinification et élevage : vinifications traditionnelles à température contrôlée. Puis élevage en barrique neuve puis en barriques de 2 vins, puis en cuve jusqu'à la mise.
Accords mets/vin : filet de chevreuil, pigeon rôti, côte de boeuf.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Le Clos des Fées
"Hervé Bizeul, vigneron et plume rebelle, n'a plus grand chose à prouver car son domaine fait partie de l'élite du Roussillon. Cela ne l'empêche pas de se remettre continuellement en question, de défricher de nouvelles pistes, d'innover, de sortir des sentiers battus et de créer de nouvelles cuvées.
Ici, chaque cuvée affiche une personnalité bien à elle, parfois intransigeante, à l'image de son vinificateur. Sur pas moins de sept terroirs différents naît une interprétation sérieuse et diversifiée du Roussillon. Un modèle dans son genre." 3*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Le Clos des Fées
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Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.