Le Coteau de Bruno
Les vins élaborés par Cyril Fhal figurent parmi les plus délicats et raffinés que l'on puisse découvrir dans le sud de notre région. Le Coteau de Bruno, un exceptionnel maccabeu cultivé sur schistes, se distingue par son caractère immense, pur, profond et intense. Sa rareté en fait un vin d'exception. Le domaine pratique la biodynamie avec une utilisation très limitée de soufre.
Terroir : La Tour de France. Sols de gneiss et schistes.
Vinification et élevage : vinification sans soufre. Puis élevage de huit mois en demi-muid.
Accords mets/vin : fruits de mer, risotto aux asperges, pintade à la crème.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Rouge-Gorge
Le Producteur Rouge-Gorge
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Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.