J de Joliette
Au premier nez, le "J de Joliette" se révèle plus accueillant et accessible que son illustre aîné. Des arômes de mandarines confites au gingembre, d'hibiscus et une subtile note de poivre blanc se dégagent. En bouche, une douceur modérée met en valeur la fraîcheur naturelle du Petit Manseng. Une belle longueur savoureuse et persistante achève cette dégustation en apothéose.
Terroir : sols argilo-siliceux et Poudingues à galets du Ponto-Pliocène sur une faille de fer. Altitude : 300 m.
Vinification et élevage : vendange est pressée dans un fouloir cannelé en buis et tombe dans un fouloir vertical. Le jus est ensuite dirigé sans pompage vers des barriques âgées. Les fermentations se déclenchent sans intervention extérieure. L’opération peut prendre 8 à 10 mois... Les vins restent dans ces barriques (après le soutirage) jusqu’à la mise en bouteille que nous avons réalisé sans collage ni filtration en septembre 2018.
Accords mets/vin : risotto aux cêpes, volaille de Bresse aux morilles, homard.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Clos Joliette
"Joliette, plus vieux vignoble de Jurançon, ne couvre qu’un hectare et demi, planté de sélections massales de petits mansengs, dans la pente, en haut, et en terrasses, sur le bas. Une personnalité extrême, un vin flamboyant, émouvant, qui s'explique par la nature du sol : argile sur le dessus, galets par-dessous, sur une veine ferrugineuse.
Les vieux millésimes ont vieilli en tonneaux dans les caves du domaine et proposent des vins aux évolutions diverses, aux équilibres hors normes, marqués par des acidités fortes. Les mises en bouteilles se font individuellement et portent le numéro du tonneau ou du casier.
Après la famille Migné, puis Michel Renaud, Joliette a été vinifié en 2016 et 2017 dans la cave de Jean-Marc Grussaute. Puis, Lionel Osmin a repris la parcelle, épaulé par Franck Lihour, du domaine Castéra. Il semble que le vignoble soit désormais à l'abandon ; nous notons ici le millésime 2016, faute d'échantillonnage de la part du propriétaire des anciens stocks." 1* RVF Guide 2024
Le Producteur Clos Joliette
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Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.