Côte-Rôtie La Viallière
Le bouquet de cette Côte-Rôtie La Viaillère est complexe, offrant des arômes très prononcés de mûres, de framboises noires, de pierres concassées, de fleurs printanières, de chocolat et de notes épicées de gibier. Avec le temps, la texture de la bouche s'adoucit, sa rigidité et son grain de tanins serré deviennent nettement plus accessibles. Un petit joyau qui se distingue par sa profondeur et sa volupté !
Terroir : sols bruns de Micaschistes. Âge des vignes: de 5 à 30 ans.
Vinification et élevage : vendanges entières puis fermentation alcoolique avec les levures indigènes. Élevage en fût de chêne pendant 20 mois avec 20 % de fût neuf.
Accords mets/vin : tournedos Rossini, pièce de boeuf sauce forestière et gratin dauphinois.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Côte-Rôtie La Viallière ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Stéphane Ogier
"L'ambition qu'affiche Stéphane Ogier se mesure à la qualité atteinte par ses vins mais aussi par sa nouvelle cuverie, en sortie sud d'Ampuis, un magnifique outil de travail pour vinifier en parcellaire tous ses terroirs de Côte Rôtie et de Seyssuel, et aussi le plus beau point de vue sur toute la Côte Rôtie.
La vinification en fût est appuyée mais maîtrisée par des élevages longs, voilà une source fiable d'excellentes syrahs du nord du Rhône, les grands sommeliers et marchands de vin du monde entier l'ont déjà compris." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Stéphane Ogier
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Sélection de pointe
Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.