Le Clau Blanc
Exclusivement composée d'ugni blanc, la version blanche de la cuvée Le Clau de Romain Le Bars est tout simplement remarquable ! À la fois ensoleillée et d'une fraîcheur exquise, elle offre un délice gourmand, parfait à savourer avec un poisson grillé au fenouil, par exemple ! Nous sommes de grands admirateurs de l'ugni blanc, et il est rare de trouver des vins nature élaborés à 100% avec ce cépage.
Terroir : sols de sable et de galets sur des vignes âgées de plus de 40 ans.
Vinification et élevage : pressurage direct, puis fermentation en muids et en barriques. Élevage en barriques.
Accords mets/vin : bar grillé et son écrasé de pommes de terre.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Romain Le Bars
Installé à Tavel dans le Gard, Romain le Bars est un vigneron nature qui progresse de millésime en millésime et dont les vins sont déjà très recherchés. Il a eu le privilège de travailler près de 7 ans chez le grand et illustre voisin Eric Pfifferling, vigneron du domaine de l’Anglore. Après cette expérience, Romain Le Bars se lance en 2018 avec 1,20 hectares de vignes, et un tout petit chai dans son garage. Son vignoble est composé aujourd’hui d’une bonne dizaine d’hectares avec un chai un peu plus grand.
Ce jeune et talentueux vigneron travaille ses vignes en agriculture biologique et met un point d'honneur à soigner ses sols; connaître ses sols et l’environnement de ses vignes est la chose la plus importante à ses yeux. Romain Le Bars élabore ensuite de jolies cuvées dont la plupart sont vinifiées en macération carbonique mais pas que… Fermentations spontanées, aucun intrant oenologique hormis parfois une dose de sulfites, les vins de Romain sont précis et très gourmands ! Que ce soit en AOC Tavel, Lirac ou simplement en Vin de France, il faut absolument goûter ses canons, lui qui incarne si bien cette nouvelle génération de vignerons qui font du très bon dans ce petit coin du Gard.
Le Producteur Romain Le Bars
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Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.