Le Vin est une Fête
Le vin est une fête porte décidément bien son nom, l’accent est effectivement mis sur le plaisir, la gourmandise avec un style fruité, frais, sapide. Toujours avenante, cette cuvée est une friandise. Les notes de cerise aigre et de fruits rouges se combinent dans une structure tendre et élégante. La puissance épicée de l'allonge appelle à un autre verre...
Terroir : argilo-limoneux sur sous sol d’argile grise.
Vinification et élevage : merlot et cabernet franc sont égrappés, puis encuvés en cuve béton ouvertes entre 10 et 15 jours. Extractions douces. L’abouriou quant à lui est encuvé en grappes entières et vinifié en macération semi carbonique. Puis élevage de 10 mois en foudres et fûts de plusieurs vins + 1 mois en cuve béton.
Accords mets/vin : apéritif, pièce de boeuf, charcuterie.
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Philippe H. publié le 25/04/2024 suite à une commande du 08/04/2024
Conforme. Une gourmandise
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Le Producteur Elian Da Ros
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