Les Brunes
Le vin de garde des Creisses. Un vin au potentiel énorme, qui nécessite quelques années en cave pour dompter sa structure puissante et affiner la matière. Magnifique nez élégant, fruit mûr, épices douces, violette, bouche voluptueuse, savoureuse avec des tanins francs, du fruit et beaucoup de vigueur. De la personnalité.
La grande cuvée les Brunes du domaine les Creisses est issue de Cabernet Sauvignon et de Syrah, plantés sur un terroir argilo-calcaire puis de Mourvèdre, situé sur une colline basaltique, exposée plein sud.
Ce vin a une robe pourpre, soutenue, presque opaque, aux reflets violacés. Le nez, riche et concentré, offre un bouquet de fruits noirs (cassis), d'épices et agrémentées de nuances vanillées. Le vin est franc sur l'attaque en bouche, puis dévoile toute sa richesse et sa concentration. La matière est structurée avec des tanins serrés, mais à parfaite maturité. L'expression aromatique joue sur une palette de fruits noirs et d'épices. La finale est longue et puissante.
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Le Producteur Les Creisses
Le domaine Languedocien des Creisses est situé à Valros, à 6km de Pézenas. Philippe Chesnelong s'efforce depuis 1998 d'y produire un grand vin de la Méditerranée. Mission accomplie puisque l'on peut dire qu'il en produit même deux ! Pour cela, il dispose d'un terroir de prédilection,15 hectares constitués principalement de graves pauvres et d'argilo-calcaire pour sa cuvée des Creisses, avec en sous-sol une argile dense permettant de conserver beaucoup de fraicheur, les Brunes étant produite sur un sol basaltique, une ancienne coulée de lave.
L'encépagement est à dominante Syrah (50%) et Grenache (40%) complétée de Cabernet-Sauvignon pour lesCreisses et de 60 à 80 % de Cabernet-Sauvignon pour les Brunes selon les millésimes. Philippe Chesnelong peut compter sur l'aide de son cousin Louis Mitjavile (domaine de l'Aurage) qui lui a apporté au départ une aide précieuse concernant les choix de vinification et d'élevage, Louis n'est autre que le fils du célèbre artiste-vigneron François Mitjavile et de ses trésors de Tertre Roteboeuf...
Les vins bénéficiant de 10 mois d'élevage, constituent des sommets d'expression dotés d'une aromatique singulière (épices, chocolats, fruits noirs...), d'une densité et d'une explosion de saveurs rare. Un domaine à découvrir d'urgence de par la qualité des terroirs et des 2 cuvées produites. La cuvée les Brunes est d'ailleurs très recherchée par de nombreux restaurants étoilés.
Le Producteur Les Creisses
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