Les Noëls de Montbenault
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Le terroir de Montbenault était déjà bien connu grâce aux vins produits par Richard Leroy. Avec l'approche peu interventionniste et naturelle de Thomas Batardière, le résultat est remarquable. Les Noëls de Montbenault est un vin rare, qui offre une grande richesse de chenin, avec des notes de fruits blancs bien mûrs et une tension minérale saisissante. En bouche, il se révèle puissant, charnu, avec une amplitude et une longueur impressionnantes.
Terroir : Montbenault, sous l'influence de Richard Leroy, s'érige en tant que l'un des terroirs les plus prestigieux de Rablay-sur-Layon. Sols composés de roches ignées et volcaniques (spilite et rhyolite).
Vinification et élevage : fermentation en cuves inox puis élevage en acier inoxydable pendant 8 à 10 mois, transfert en fûts de chêne pendant quatre mois supplémentaires.
Accords mets/vin : apéritif accompagné de blinis et saumon sauvage, ou avec un tartare de saumon aux baies roses.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Thomas Batardière
"Après avoir appris le métier de vigneron avec Mathieu Vallée au Château Yvonne, Thomas Batardière a quitté le tuffeau de Saumur pour retrouver les schistes d’Anjou où il parvient à acheter quatre hectares à Rablay-sur-Layon en 2012.
Dès le départ, le jeune homme volubile vise des chenins sans fard élaborés avec peu d’intrants, si bien que ces prises de risques ont conduit parfois à des blancs confus.
Mais sa rigueur et sensibilité amènent Thomas à affiner son travail ; il signe aujourd’hui de merveilleux chenins purs et bourrés d'énergie. Parmi ses futurs projets : allonger ses élevages pour diminuer encore les doses de soufre.
La liberté de ton, l'immédiateté subtile, les nuances et la profondeur avec lesquelles se livrent ces cuvées les hissent parmi les plus beaux chenins angevins. Les 2021 sont brillants, purs, clairs, illustrant parfaitement la méticulosité du vigneron. Nous lui décernons la deuxième étoile." 2* RVF Guide
Le Producteur Thomas Batardière
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