Château-Chalon
Cette bouteille équivaut à 1000 points avantages.
L'oxydatif se fait épure : profil droit et délicat, sans concession ni austérité dans ce blanc ciselé, empreint d'une grande fraîcheur. La tension et la précision des saveurs, presque cristallines, le porteront avec grâce à travers les âges. Il possède un extrait sec extravagant, une largeur de goût à la rémanecence extraordinaire.
Le Domaine Macle, repris en 1995 par Laurent Macle, est situé à Château-Chalon sur 12 hectares de vignes, dont 8 plantés en Chardonnay en AOC Côtes du Jura et 4 plantés en Savagnin en AOC Château-Chalon.
Le vignoble planté sur un coteau escarpé (50% de dénivellation) de marne bleue recouvert d'éboulis calcaires, indique la détermination et la passion de cette famille pour que la qualité de chacune des cuvées soit exceptionnelle.
Le Vin Jaune est le seul vin à développer autant d'arômes au cours de son vieillissement.
Une robe jaune dorée.
La bouche gagne en ampleur avec des notes de noix et de pommes, avec du gras et de la longueur. Nous le considérons comme un des plus grands vins du monde !
Viticulture Bio depuis 1966.
Élevage dans les caves datant du 16ème siècle, en fûts de chêne bourguignons au minimum six ans et trois mois en fûts de chêne sans soutirage ni ouillage.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Château-Chalon ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Jean Macle
"Le plus célèbre des domaines du Jura, en particulier pour son merveilleux vin jaune produit sur les marnes bleues de Château-Chalon. Laurent Macle, son épouse Béatrice et sa sœur Christelle, poursuivent l'œuvre du père Jean avec dévotion, cultivant la rareté et laissant le temps au temps.
D'une régularité exemplaire, les vins affichent des potentiels de garde infinis et des prix tout à fait accessibles au regard de la qualité." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Jean Macle
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Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
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Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.