Macon-Pierreclos "Le Chavigne"
Chavigne correspond à une parcelle de 3,3 hectares en haut de coteau plantée avec des vignes de Chardonnay dont l'âge varie entre 10 et 80 ans. Ce Chavigne dévoile dans une robe jaune paille assez intense et brillante. Au nez, les notes de sirop, de pêche blanche ou encore d'agrumes sont très concentrées. En bouche, la matière est généreuse, avec une belle tension et une fin de bouche fruitée et gourmande.
Le « Chavigne » fait avec des vignes un peu plus jeunes (20 ans en moyenne quand-même) est très bon, peu boisé, élevé partiellement en cuve béton, il est fait pour être consommé avant les autres. J.M Guffens
Référence absolue du Mâconnais, Jean-Marie Guffens est un surdoué bien connu pour avoir hissé ses vins blancs au niveau des plus grands crus de la Côte de Beaune. Ces vins vibrent au rythme de ses convictions profondes pour une viticulture d’esthète. Chaque cuvée du domaine est une parfaite traduction minérale des sols.
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Le Producteur Guffens-Heynen
"Jean-Marie Guffens est certainement l'un des plus habiles vinificateurs de Chardonnay au monde. Aujourd'hui, la roche calcaire de cette Bourgogne Sud hautement prisée, permet l'éclosion de vins qui tranchent par leur droiture et leur énergie. « La précision n'est pas une forme d'art : c'est une nécessité » dit-il.
S'il a inspiré de nombreux artisans-vignerons du Mâconnais, Jean-Marie Guffens reste aujourd'hui le seul artiste capable d'initier un style et une identité remarquables, forgés par une vendange très mûre, des fermentations prolongées et un sens génial de l'élevage.
Dégustateur d'élite, ce vinificateur hors-pair produit des quantités déjà trop réduites pour satisfaire la demande internationale. Il faut donc s'en emparer aussi souvent que l'occasion se présente !" 5*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Guffens-Heynen
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