CLUB AVANTAGE

Macvin

Couleur
Blanc
Contenance
Bouteille 75 cl
  35,00 €
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Fabriqué depuis le 14°siècle le Macvin est un vin de liqueur obtenu à partir de jus de raisin non fermenté (deux tiers environ) auquel on a ajouté un tiers de Marc du Jura.

Vin muté 1/3 Marc et 2/3 Jus raisin frais (Ass. Automne 2024)

Les marcs sont issus de notre vendange, ils sont distillés par nos soins dans un ancien alambic à repasse. Titrant au minimum 52%, les Marcs vieillissent deux ans en fût avant assemblage avec le jus de raisin. Le Macvin est ensuite élevé au moins 18 mois en fûts de chêne de 228 litres. Il titre de 17 à 18 %, on le boit principalement frais en apéritif. Il est aussi apprécié, après un vieillissement plus ou moins long, avec des desserts au chocolat noir amer.

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Macvin ?

cake
Crumble, gratin de fruits, Pain d'Epices, Tiramisu, Figues au four au balsamique, sauce épices douces (recette d'Ilaria*)

Infos pratiques

corkscrew Apogée : 2024 - 2035

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 3540
Nom de la cuvée Macvin
A venir Non
Production limitée Oui
Préconisation de consommation 2024 - 2035
Degré Alcool 17
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Couleur Blanc
Points Required 20
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin muté
Pays France
Région Jura
Appellation Macvin du Jura AOP
Producteur Labet
Style dominant Complet - Harmonieux

Le Producteur Labet

"La fratrie formée de Julien, Romain et Charline conduit aujourd'hui un ensemble de 14 hectares dans la combe de Rotalier. Sous l'impulsion de Julien, totalement partisan de la cause bio, le domaine s'est converti et toutes les cuvées sont certifiées depuis le millésime 2016.

Style délicat, précis, cristallin, parfois sans soufre pour certaines cuvées, les vins font partie des grandes cuvées du Jura. Incontournable." 3*/5 Bettane+Desseauve

 

"Avec son frère Romain et sa sœur Charline, Julien Labet a repris les parcelles de son père Alain. Les vignes sont aujourd’hui regroupées au sein d'une seule entité : le domaine Labet. Situées dans le Sud-Revermont, région bénéficiant d’une géologie complexe et qui aujourd'hui renaît, lesdites vignes ont été converties à la plus saine des agricultures.

De nombreuses micro-parcelles (entre 15 et 80 ares, souvent plantées de vieilles vignes) sont vinifiées par Julien, donnant naissance à des blancs (tous ouillés à l'exception bien entendu du vin jaune et d'un occasionnel chardonnay sous voile) extrêmement individualisés et expressifs ainsi qu’à des rouges parmi les plus exceptionnels à naître aujourd’hui dans la région.

Les niveaux de soufre sont très faibles mais les équilibres sont quasiment impossibles à prendre en défaut. La troisième étoile est venue il y a deux ans récompenser l'audace, la volonté d'aller au bout des choses et la sensibilité poétique d'une famille, d'un domaine qui est l'un des catalyseurs de l'âge d'or que le vignoble jurassien vit aujourd'hui." 3* RVF Guide

Le Producteur Labet

CLUB AVANTAGE
97/100 RVF
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Labet
2019
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Labet
2019
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CLUB AVANTAGE
96/100 RVF
Bio
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Labet
2019
Côtes-du-Jura AOP
65,00 €
CLUB AVANTAGE
Bio
Labet - Métis 2022
Labet
2022
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52,00 €
CLUB AVANTAGE
COUP DE COEUR
94/100 RVF
Bio
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Labet
2020
Côtes-du-Jura AOP
65,00 €
CLUB AVANTAGE
Bio
Labet - Chardonnay Les Champs Rouges 2022
Labet
2022
Côtes-du-Jura AOP
58,00 €
CLUB AVANTAGE
Bio
Labet - Chardonnay Savagnin 2020 - Vin de voile
Labet
2020
Côtes-du-Jura AOP
45,00 €
EN RUPTURE
-2%
Bio
Labet - Chercheurs d'Or 2011 (contre-étiquette légèrement abimée)
Labet
2011
Vin de France
66,00 €

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Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.

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2000 accords mets/vins

Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.

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