Côte Rôtie La Viallière
La Viallière est un vin élégant et complexe, typique de l’appellation. Il présente une robe d’un rouge profond, presque sombre, avec des reflets violets. Au nez, il dégage des arômes intenses de fruits noirs mûrs comme la mûre et le cassis, complétés par des touches épicées de poivre, de réglisse et des nuances florales typiques de la syrah, comme la violette. En bouche, il est ample et bien structuré, avec une belle richesse tannique, mais des tanins fins et soyeux qui lui apportent une grande élégance. La fraîcheur est présente, équilibrant la puissance du vin, avec une belle longueur. Les arômes de fruits noirs se mêlent harmonieusement aux épices et à des notes légèrement boisées. La finale est longue et persistante, laissant une impression de finesse et de complexité. Ce vin, issu d’une parcelle unique, montre le potentiel de la Côte Rôtie avec sa capacité de garde et sa finesse.
Terroir : sols principalement composés de schistes dégradés et de roches granitiques.
Vinification et élevage : vendanges manuelles effectuées en petites caisses avec un tri minutieux à la vigne. raisins encuvés par gravité, partiellement égrappés, et fermentation avec des levures indigènes. Macération de 3 à 4 semaines, avec pigeages et remontages quotidiens. Élevage de 24 mois en fûts de chêne français (25 % de fûts neufs) provenant de la maison Sirugue à Nuits-Saint-Georges.
Accord mets/vins : terrine de foie gras, chutney de figues, côte de bœuf grillée, sauce au poivre noir, agneau rôti aux herbes.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Côte Rôtie La Viallière ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Clusel-Roch
Ça coule de source Nos engagements
Prix juste
Le juste prix sur l'ensemble de la sélection, toute l'année... + 2% de remise en points fidélité sur chaque achat !
Expédition soignée en 24/48h
Vos bouteilles sont expédiées en 24h/48h (jours ouvrés) dans un colis renforcé, en France et dans 25 pays européens.
Sélection de pointe
Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.