Château d'Issan
Le Château d'Issan 2021 est un vin élégant, doté d'une robe éclatante et d'un nez alléchant. En bouche, il offre une saveur exquise, avec des arômes de fruits noirs mûrs rehaussés par une agréable fraîcheur.
Terroir : terroir privilégié. Son climat tempéré et régulé par la proximité avec l’océan et l’estuaire offre des vins d’une qualité exceptionnelle. Sol de graves riche en cailloux.
Vinification et élevage : vignes de 35 ans en moyenne. Vendanges manuelles. Les raisins sont ensuite mis en cuve pour une durée de 18 à 24 jours. L'élevage dure 18 mois dans des barriques en chêne français.
Accords mets/vin : entrecôte, viande grillée.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Château d'Issan ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Gramenon
Au Domaine Gramenon, situé à Montbrison-sur-Lez, dans le sud-est de Montélimar, la biodynamie est mise en œuvre depuis 2007, avec l'application d'apports de préparations et d'humus compostés par le domaine. La certification AB a été obtenue en 2010, témoignant d'un engagement dans des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement.
La viticulture pratiquée est rigoureuse, privilégiant des vendanges manuelles et un tri sévère pour obtenir des rendements modestes. L'approche au chai est minimaliste, sans ajout d'aucun produit, ou avec un usage limité de soufre pendant l'élevage, éventuellement suivi d'un léger sulfitage lors de la mise en bouteille.
Certaines cuvées telles que 'A Pascal S.' ou 'La Mémé' sont élaborées sans aucun ajout de sulfites. Par ailleurs, le domaine s'abstient de pratiquer la filtration et le collage. Après le décès accidentel de Philippe Laurent en 1999, Michèle Aubéry a choisi de poursuivre seule l'activité pour se consacrer pleinement au domaine et à ses vignes.
Le Producteur Issan
"En dehors d’un somptueux château, Issan peut se prévaloir de bénéficier d’un des rares vignobles historiques n’ayant pas été remembré, idéalement placé en bord de Gironde et contenu au sein d’un clos magnifique.
Le cru appartient aujourd'hui pour 50 % à la famille Lorenzetti (Pédesclaux, Lafon Rochet et Lilian Laouys) et pour l'autre moitié à la famille d'Emmanuel Cruse qui en assure la gestion.
Les vins ont gagné en épaisseur, en intensité et en profondeur ces dernières années, tout en conservant un toucher très soyeux. Ils font désormais partie de l’élite de l’appellation." 2* RVF Guide
Le Producteur Issan
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2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.