Château Durfort-Vivens
Le Château Durfort-Vivens nous séduit d'abord par sa fraîcheur. Ses arômes de petits fruits rouges croquants sont rehaussés par une délicate note florale de violette. En bouche, il est satiné et velouté, offrant une élégance remarquable.
Terroir : sol constitué d'un plateau de gravier et de limon, sur une couche de calcaire ou de limon sur argile.
Vinification et élevage : vinification parcellaire. Fermentation alcoolique avec levures indigènes. Remontage une fois par jour. 18 mois d'élevage, 70% en barriques neuves, 30% en amphores.
Accords mets/vin : filet de boeuf, agneau de lait au romarin, faisan.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Château Durfort-Vivens ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Durfort-Vivens
"Gonzagues Lurton porte la propriété Durfort-Vivens avec conviction et l’a transformée de fond en comble ces dix dernières années. Certifié en bio et biodynamie en 2016, le cru de 62 hectares livre aujourd’hui des vins d’une finesse fantastique, parmi les plus vibrants de l’appellation.
Élevés pour 30 % en amphore et 70 % en fût neuf, à très grande dominante de cabernet-sauvignon, ils séduisent par leur grain et leur droiture. À compter de 2017, le progression est très nette et une étoile vient aujourd’hui récompenser la vision et le travail réalisés ici." 1* RVF Guide
Le Producteur Durfort-Vivens
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