La Part des Anges
Le nez dévoile des senteurs enthousiasmantes d’orange confite mêlées d’épices. Au palais, une agréable rondeur, ainsi que des notes gourmandes et exotiques qui se déploient sur un élégant fond boisé. La finale, d’une longueur remarquable, ouvre sur les épices. Un grand rhum agricole martiniquais !
Cette nouvelle cuvée de La Favorite, « La Part de l’Ange » , rend hommage à Gabriel Etienne, responsable de production depuis une quarantaine d’années dans cette distillerie familiale.
A quelques mois de son départ, il a ainsi pu choisir minutieusement ses millésimes préférés qui sont venus, par la magie de l’assemblage, donner à ce rhum agricole AOC Martinique son charme unique. Il s’agit des millésimes 2009, 2010, 2012 et 2013.
D’où vient le nom de cette cuvée ? La part de l’ange est le nom de cette part d’alcool qui s’évapore lors du vieillissement en fûts. Une sorte de départ, qui renvoie à celui de Gabriel.
Nombreux sont les Rum Lovers qui aimeraient bien postuler pour reprendre son poste désormais vacant.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Gramenon
Au Domaine Gramenon, situé à Montbrison-sur-Lez, dans le sud-est de Montélimar, la biodynamie est mise en œuvre depuis 2007, avec l'application d'apports de préparations et d'humus compostés par le domaine. La certification AB a été obtenue en 2010, témoignant d'un engagement dans des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement.
La viticulture pratiquée est rigoureuse, privilégiant des vendanges manuelles et un tri sévère pour obtenir des rendements modestes. L'approche au chai est minimaliste, sans ajout d'aucun produit, ou avec un usage limité de soufre pendant l'élevage, éventuellement suivi d'un léger sulfitage lors de la mise en bouteille.
Certaines cuvées telles que 'A Pascal S.' ou 'La Mémé' sont élaborées sans aucun ajout de sulfites. Par ailleurs, le domaine s'abstient de pratiquer la filtration et le collage. Après le décès accidentel de Philippe Laurent en 1999, Michèle Aubéry a choisi de poursuivre seule l'activité pour se consacrer pleinement au domaine et à ses vignes.
Le Producteur La Favorite
La distillerie La Favorite, située dans la commune du Lamentin en Martinique, se distingue comme la dernière distillerie familiale indépendante. Fondée en 1842, elle fut acquise par Henri Dormoy qui la modernisa avec l'introduction de la Machine à Vapeur en 1905, un élément emblématique de l'établissement toujours en activité à ce jour. Chez La Favorite, le rhum est bien plus qu'un produit, c'est un héritage familial.
Bien que modernisée au fil du temps, la distillerie demeure fidèle à ses traditions et compte parmi les plus ancrées de l'île. Pour la fabrication de ses rhums, La Favorite privilégie l'utilisation de cannes à sucre récoltées manuellement. De plus, dans une optique de responsabilité écologique, l'entreprise utilise des matériaux recyclés, principalement des fibres de canne à sucre et une proportion de fibres de chanvre et de lin, pour ses étiquettes, contre-étiquettes et étuis de bouteilles de rhum.
Le Producteur La Favorite
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