B763 - Sans sulfites ajoutés
La cuvée B763 représente l'apogée de l'œuvre de Fabien Jouves dans le domaine du Cahors. C'est son chef-d'œuvre, révélant la quintessence du terroir de Cahors. Grâce à ses sols sidérolithiques, ce vin offre une finesse et une profondeur incomparables. Floral, épicé, structuré, il est à encaver précieusement. Ne manquez pas de découvrir sa singularité !
Terroir : sols calcaires ferrugineux. Sommet de coteaux, 350 mètres d’altitude. Une des plus belles parcelles du domaine.
Vinification et élevage : vendanges manuelles. Vinification naturelle, égrappage, cuvaison 30 jours. Fermentation en cuves ovoïdes puis élevage en cuves ovoïdes et barriques durant 18 mois.
Accords mets/vin : carré d'agneau, pavé de boeuf aux girolles, rôti de sanglier.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le B763 - Sans sulfites ajoutés ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Mas del Périé
"Chef de file des viticulteurs « nature » de son appellation, Fabien Jouve innove et expérimente en permanence. Les vins possèdent un naturel salutaire et des expressions de terroir immédiates.
La gamme aussi variée que passionnante se trouve facilement dans beaucoup de bars à vins et de bons bistrots, où les cuvées de fruit aux étiquettes décalées ont du succès." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022
Le Producteur Mas del Périé
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2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.