Oeillade
Oeillade est un cinsault juteux et irrésistiblement gourmand. Les fruits rouges nous submergent dès le premier nez, se confirmant en bouche. Le vin a de la matière, bien que les tanins ne soient pas trop marqués. Foncez !
Terroir : sols argilo-sableux. Permien 250 millions d’années. La couleur rouge est due à sa richesse en oxyde de fer. Présence de blocs de basalte (pierre noire) issus des volcans entourant la vallée du Salagou.
Vinification et élevage : vendange manuelle puis égrappage des raisins. Plusieurs pigeages et remontages.
Accords mets/vin : apéritif, grillades, carré de porc.
Et pour finir Encore plus d'infos
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Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.