Mondeuse La Deuse
La couleur de cette Mondeuse est soutenue, avec une robe grenat sombre et des reflets violets. Le nez est marqué par une touche empyreumatique. Il dévoile un style agreste, mais avec une expression flatteuse. On y trouve un fruit frais accompagné de notes épicées et champêtres, telles que le laurier, le poivre, le cacao, le piment, la grappe et la sève. En bouche, La Deuse, issue d'une vinification délicate, exprime harmonieusement un fruit pulpeux, rehaussé de touches poivrées et florales. C'est un vin qui a déjà conquis de nombreux critiques professionnels renommés.
Terroir : sols limono-calcaires exposés sud-ouest, lieu-dit Bordiot, vignes âgées de 12 à 29 ans.
Vinification et élevage : en cuves de fibre de verre, très peu d'interventions puis élevage d'environ 6 mois en cuves ovoïdes couchées afin de favoriser un vortex continu.
Accords mets/vin : plateau de charcuterie, jambon d'Aoste, magret de canard.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Mondeuse La Deuse ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Gilles Berlioz
"Fils d’ouvrier, Gilles Berlioz est un vigneron autodidacte et heureux. Paysagiste de formation, il démarre en 1990 avec 0,8 hectare sur le secteur de Chignin, aidé par sa compagne Christine. Il dispose aujourd'hui de 4,5 hectares, labourés à l’aide d’un cheval, et convertis en bio en 2005 puis en biodynamie (non certifiée).
Du simple chignin jusqu’à la mondeuse, en passant par les exceptionnels chignin-bergeron vinifiés en sélections parcellaires, tous les vins offrent des expressions exemplaires : saines, sereines, d'une saisissante profondeur de saveur. Les amateurs avisés s’arrachent ces vins d’orfèvre, très limités en volume.
L’accueil au domaine est chaleureux et passionné. Une adresse indispensable qui a montré la voie à toute une région, à toute une génération. La troisième étoile que nous lui attribuons aujourd'hui, Gilles Berlioz la partage avec toute la Savoie." 3*/3 RVF Guide
Le Producteur Gilles Berlioz
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Sélection de pointe
Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.