Côte-Rôtie Bons Arrêts
Le nez de cette Côte Rôtie Bons Arrêts dévoile de magnifiques arômes de fruits noirs et d'épices, annonçant une bouche à la fois intense et structurée, d'une grande élégance. Un vin élégant et sapide, parfaitement respectueux de ce terroir sudiste de la Côte Rôtie. Seulement quelques fûts pour cette cuvée issue du lieu-dit Bons Arrêts incorporé auparavant dans la cuvée Fortis. Cette bouteille est une véritable rareté !
Terroir : parcelle se situe sur le lieu-dit « Bons Arrêts », au cœur des terroirs les plus réputés de Côte-Rôtie. Idéalement exposée sud-est, avec une pente extrême, elle impose un travail minutieux de la vigne à la main. Sols euco-gneiss (Terres blondes).
Vinification et élevage : éraflage à 100 % sans levurage. Macération à froid pendant 1 semaine. Fermentation longue et progressive. Élevage de 21 mois en demi-muids (580 litres) neufs de chêne français.
Accords mets/vin : magret de canard, gigot d'agneau, onglet de boeuf aux morilles.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Côte-Rôtie Bons Arrêts ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Gramenon
Au Domaine Gramenon, situé à Montbrison-sur-Lez, dans le sud-est de Montélimar, la biodynamie est mise en œuvre depuis 2007, avec l'application d'apports de préparations et d'humus compostés par le domaine. La certification AB a été obtenue en 2010, témoignant d'un engagement dans des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement.
La viticulture pratiquée est rigoureuse, privilégiant des vendanges manuelles et un tri sévère pour obtenir des rendements modestes. L'approche au chai est minimaliste, sans ajout d'aucun produit, ou avec un usage limité de soufre pendant l'élevage, éventuellement suivi d'un léger sulfitage lors de la mise en bouteille.
Certaines cuvées telles que 'A Pascal S.' ou 'La Mémé' sont élaborées sans aucun ajout de sulfites. Par ailleurs, le domaine s'abstient de pratiquer la filtration et le collage. Après le décès accidentel de Philippe Laurent en 1999, Michèle Aubéry a choisi de poursuivre seule l'activité pour se consacrer pleinement au domaine et à ses vignes.
Le Producteur Monteillet - Montez
"Stéphane Montez a réussi en quelques millésimes à s'imposer comme un vigneron de référence dans le secteur nord du nord de la vallée, dans les appellations Saint-Joseph, Condrieu et Côte Rôtie. Des raisins récoltés bien mûrs, parfois un peu trop, donnent des vins avec beaucoup de puissance et d'intensité en bouche." 3*/5 Bettane+Desseauve
Stéphane Montez est un des vignerons les plus dynamiques du secteur de Chavanay, il a depuis quelques années réussi à devenir un incontournable pour les amateurs de vins du Rhône Nord. Le domaine du Monteillet est d’abord une histoire de famille. C’est en effet la neuvième génération qui exploite ces terres situées à Chavanay. Aujourd’hui, le vignoble est implanté sur 24 hectares : Syrah pour les rouges de Saint-Joseph et Côte-rotie, Roussanne et Marsanne pour les Saint-Joseph blanc, Viognier pour les Condrieu.
Le Producteur Monteillet - Montez
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