A venir
95/100 RVF
Bio

Excelsior - Goulaine

2021
Couleur
Blanc
Cépage
100% Melon de Bourgogne
Contenance
Bouteille 75 cl
À venir
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D’une profondeur vivifiante encore plus importante qui lui promet un avenir serein de plus de quinze ans. L'Excelsior dompte à merveille l'expression du millésime en évoluant avec une vinosité fraîche.

Terroir : parcelle de vignes du village de La Chapelle-Heulin. Vignes plantées en 1936. Sélection massale(pas de clones). Roche mère de schistes et Micaschistes, Lieu-dit « la Plécisière », parcelle les Noëlles.

Vinification et élevage : pressurage des raisins entiers en pressoir pneumatique dont la durée et l’intensité varieselon le millésime. Fermentation alcoolique spontanée à partir des levures indigènes. Élevage en cuve béton + carreaux de verre durant 20 mois sans soutirageavant la mise en bouteille.

Accords mets/vin : araignée de mer, émulsioncrémeuse liée au corail. Homard bleu fumé, émulsion de beurre blanc.

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Excelsior - Goulaine ?

Plateau de Fruits de Mer, Crabe, Gambas, Huitres Cuites, Huitres, Langoustines, Sardine, Sole, Tourteau, Fera du Lac, Saumon BIO et sauce Tahin au jus vert d'herbes, écrasée de pommes de terre BIO (recette d'Ilaria*)
Artichaut

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Apogée : 2024 - 2036

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denis g.   publié le 04/04/2024 suite à une commande du 16/03/2024

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SKU 1018921
Nom de la cuvée Excelsior - Goulaine
Millésime 2021
A venir Oui
Production limitée Non
Note RVF 95/100
Préconisation de consommation 2024 - 2036
Degré Alcool 12
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique et Biodynamique
Couleur Blanc
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Vallée de la Loire
Appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine AOP
Producteur Pierre Luneau-Papin
Style dominant Complet - Harmonieux
Cépages 100% Melon de Bourgogne
Cépage dominant Melon de Bourgogne
Cépage Melon De Bourgogne

Le Producteur Gramenon

Au Domaine Gramenon, situé à Montbrison-sur-Lez, dans le sud-est de Montélimar, la biodynamie est mise en œuvre depuis 2007, avec l'application d'apports de préparations et d'humus compostés par le domaine. La certification AB a été obtenue en 2010, témoignant d'un engagement dans des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement.

 

La viticulture pratiquée est rigoureuse, privilégiant des vendanges manuelles et un tri sévère pour obtenir des rendements modestes. L'approche au chai est minimaliste, sans ajout d'aucun produit, ou avec un usage limité de soufre pendant l'élevage, éventuellement suivi d'un léger sulfitage lors de la mise en bouteille.

 

Certaines cuvées telles que 'A Pascal S.' ou 'La Mémé' sont élaborées sans aucun ajout de sulfites. Par ailleurs, le domaine s'abstient de pratiquer la filtration et le collage. Après le décès accidentel de Philippe Laurent en 1999, Michèle Aubéry a choisi de poursuivre seule l'activité pour se consacrer pleinement au domaine et à ses vignes.

Le Producteur Pierre Luneau-Papin

"Les différentes dégustations de l'année placent toujours ce domaine au sommet de la hiérarchie des muscadets pour sa gamme sans faille.

Sur ce domaine de 40 hectares, le vin est une vraie affaire de famille : Pierre, sa femme Monique, Pierre-Marie et Marie, la nouvelle génération réalisent des cuvées au style pur et précis, privilégiant la sélection parcellaire, de vieilles vignes et les engrais organiques.

Le soin apporté par ce domaine, tant aux vignes qu'aux vinifications, est toujours irréprochable. La cuvée l-d'or, produite sur des terroirs granitiques, offre une dimension iodée et saline et rappelle, en vieillissant, la trame des grands rieslings alsaciens. Sa garde est assurée.

La cuvée excelsior, issue des schistes du cru communal Goulaine, élevée sur lies, décline la minéralité dans ce qu'elle a de plus noble. Une remontée dans le temps démontre la constance et la régularité au fil des millésimes. L'un des domaines les plus raffinés du Pays nantais." 4*/5 Bettane+Desseauve 2022

Le Producteur Pierre Luneau-Papin

A venir
95/100 RVF
Bio
Luneau Papin -  Muscadet Goulaine Excelsior 2021
Pierre Luneau-Papin
2021
Muscadet-Sèvre-et-Maine AOP
29,00 €
COUP DE COEUR
94/100 B+D
Bio
Luneau Papin - Magnum Muscadet L d'Or 2022
Pierre Luneau-Papin
2022
Muscadet-Sèvre-et-Maine sur Lie AOP
45,00 €
Bio
Luneau Papin - Muscadet Vera Cruz 2022
Pierre Luneau-Papin
2022
Muscadet-Sèvre-et-Maine sur Lie AOP
21,00 €
COUP DE COEUR
94/100 B+D
Bio
Luneau Papin - Muscadet L d'Or 2022
Pierre Luneau-Papin
2022
Muscadet-Sèvre-et-Maine sur Lie AOP
21,00 €
EN RUPTURE
COUP DE COEUR
-5%
Bio
Luneau Papin - Muscadet L d'Or 2022 (étiquette et contre-étiquette abimées)
Pierre Luneau-Papin
2022
Muscadet-Sèvre-et-Maine sur Lie AOP
21,00 €
A venir
COUP DE COEUR
94/100 RVF
Bio
Luneau Papin - Muscadet L d'Or 2023
Pierre Luneau-Papin
2023
Muscadet-Sèvre-et-Maine sur Lie AOP
21,00 €
A venir
COUP DE COEUR
94/100 RVF
Bio
Luneau Papin - Magnum Muscadet L d'Or 2023
Pierre Luneau-Papin
2023
Muscadet-Sèvre-et-Maine sur Lie AOP
45,00 €
A venir
Bio
Luneau Papin - Muscadet Vera Cruz 2023
Pierre Luneau-Papin
2023
Muscadet-Sèvre-et-Maine sur Lie AOP
21,00 €

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