EN RUPTURE
Bio
Orto di Venezia
2018
Couleur
Blanc
Cépage
Malvoisie Istrienne, Fiano et Vermentino
Contenance
Bouteille 75 cl
39,00 €
39,00 €
En rupture de stock
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L’Orto est un vin blanc minéral, exaltant le goût de son terroir si particulier et en même temps si riche.
Seul vin produit sur l'île de San Erasmo, face à Venise, il a été élu meilleure malvoisie d’Italie.
Depuis plusieurs siècles, l’île de San Erasmo est réputée pour la qualité de ses produits agricoles qui fournissent le marché de Venise.
Au 16ème siècle, lors de l’âge d’or de Venise, l’île était recouverte de vignobles…puis au 17ème siècle, l’activité viticole a cessé d’exister.
En s’installant sur l’île de San Erasmo, Michel Thoulouze et sa famille ont décidé de faire revivre le vin de la cité des Doges. Mais faire un très bon vin est encore une autre affaire… Pour y parvenir, il s’est entouré d’Alain Graillot qui a méticuleusement sélectionné les bon cépages.
Afin de donner à ce vin, le goût premier du vin (d’avant le philoxera), les plants ont été greffés sur une vigne franc de pied et non pas sur pieds américains. C’est sans aucun doute, l’une des raisons de la qualité de ce vin vénitien.
Issu d’un assemblage de cépages antiques italiens (Vermentino et Fiano) autour de la Malvoisie Istrienne.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Orto di Venezia ?
Fraises, Soupe de pêches au Moscato d'Asti coulis de fraises et financiers à l'amandes (recette d'Ilaria*), Cassatine (petits nougats glacés) siciliennes et nougatine pistache (recette d'Ilaria*), Tarte très sablée aux pêches et au mascarpone, petit verre de Sabayon chaud (recette d'Ilaria*)
Infos pratiques
Apogée :
2020 - 2025
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU
1129918
Nom de la cuvée
Orto di Venezia
Millésime
2018
A venir
Non
Production limitée
Non
Préconisation de consommation
2020 - 2025
Degré Alcool
13,5
Contenance
Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine
6
Type de conditionnement
Carton
Viticulture certifiée
Biologique
Couleur
Blanc
Contient des sulfites
Oui
Type de produit
Vin
Pays
Italie
Région
Etranger
Appellation
- ITALIE -
Producteur
Orto Di Venezia
Style dominant
Authentique - Terroir
Cépages
Malvoisie Istrienne, Fiano et Vermentino
Cépage dominant
Malvoisie
Cépage
Fiano, Malvoisie Istrienne, Vermentino
Le Producteur Orto Di Venezia
Un vignoble sur l’eau...

Au XVIème siècle, l’Îles de San Erasmo, « le jardin de Venise », était recouverte de vignoble. Ressusciter le vin de Venise, c’est le défi que s’est lancé Michel Thoulouze, ancien journaliste et producteur audiovisuel.
Il s’adjoint alors les conseils de Lydia et Claude Bourguignon pour le travail des sols et ceux d’Alain Graillot pour obtenir un vin exhalant cette terre marine. La sélection des cépages s’est naturellement portée sur des variétés antiques de l’Italie du Nord. Le système de drainage ancestral a été remis en état afin d'appoter à la vigne l'eau douce dont elle a besoin.

L’écosystème de la lagune protégeant du phylloxera, les vignes ont été plantées en franc de pied. Le vin est donc davantage marqué par son terroir et notamment le côté salin.
Le Producteur Orto Di Venezia
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